这样的“凤爪”吃不得

楼主 树立 于 2010-07-23 05:05:17
这样的“凤爪”吃不得
【生物随笔】


                              这样的“凤爪”吃不得
                                
                                     ──鸡的一种古怪肿瘤病

                                     树立
                 
                          

                             两足有如穿了长靴的鸡

   
    在上世纪的七十年代末期，我国广州、上海和北京等地的机械化养禽业开始发展，当时从国外引进的优良禽种日见增多，这当然是一种好事，但于此同时，也“引进”了某些国内未曾流行过的禽病。本文要说的鸡的古怪肿瘤病，就是其中的一种禽病。

    很多人都知道，患有肿瘤病的人或动物，最常见的特征是身上会生长出各式各样的肿物 (也就是肿瘤)。肿物可以生长在体表，也可以生长在内脏的某个部位。而发生于鸡的这种肿瘤病，却不是这样，它的肿瘤是同时出现在两只鸡脚上，并且肿瘤是呈现左右对称性的生长。

    具体的解剖学特征是：两只鸡脚的跖骨和胫骨都出现对称性的肿大。尤其是跖骨，它向前方外侧隆突，呈一种很奇特的梭形肿大，因此这只鸡有如穿了一双长靴一样。不知底细的人们，见到这种有两只“巨足”的鸡，还以为是什么优良的鸡种；爱吃“凤爪”的人，说不定会看中它这两只“筋腱丰硕、皮厚肉满”的鸡脚，心想如果用来做成美味的“凤爪”，必定是大有嚼头吧！
    肿瘤以这样的古怪样式生长，真是奇事一桩。           
                       
                            当今称此病为骨石化病

     经过研究证明，这种肿瘤对称生长在鸡的两脚上的怪病，巳被命名为骨石化病 (Osteopetrosis)。有资料显示：最早发现鸡的骨石化病大约是在上世纪的20年代。人们相信当时Pugh 氏所描述的鸡的一种肥大病，可能就是这种疾病。不过其时科学界对这种疾病的认识很肤浅，还说不出它的发生原因。

    鸡骨石化病在历史上曾有几个不同的病名，如大理石骨病、骨化石病、粗糙症、散发性弥散性骨膜炎等。
    科学上现已确认本病是禽白血病的一种，并称它为“骨型白血病”。鸡骨石化病现巳广泛流行于世界各地。在我国，自从1977年首次证实有本病存在以后，一直流行不断，至今不见绝迹。

                            鸡骨石化病的病原
 
    巳经查明，鸡骨石化病的病原，是属于禽白血病/肉瘤群 (Leukosis /Sarcoma group) 病毒中的某些毒株引起的。用这些毒株对8~12周龄的鸡做实验，就可以复制出这一疾病来。
   
    在自然条下发生的鸡骨石化病，有不少还是与淋巴细胞性白血病 (Lymphocytic Leukemia ) 合并发生的，这就是说，在一只鸡身上同时出现两种恶性肿瘤病。这在医学上称为“多原发癌瘤”（Multiple primary malignant tumors），是属于严重的肿瘤病。

                         虽有“巨足”，却难站立

    患骨石化病的鸡，按其病性是骨质的肿瘤，除了两只鸡脚生长肿瘤外，全身其它部位的骨胳也受到侵犯，同样有肿瘤生长。时日久了，骨里的肿瘤会破坏骨髓，从而影响了骨髓的造血功能，病鸡这时也就出现贫血了，它的冠和肉髯遂变为苍白或淡黄色，而不是原来鲜红的颜色。。

    患有这种肿瘤病的鸡，外表看来，虽然有两只“粗壮”的巨足，走动却十分困难，而且容易跌倒，有的病鸡甚至无法站立。

    合并发生淋巴细胞性白血病的病鸡，还兼有肝、脾等内脏和法氏囊肿大等变化，这时病情更为严重，外表上可见腹部膨满，但全身瘦削，常可触摸到生长在内脏的肿物。病鸡很快死亡。
    当然，这样的“凤爪”是吃不得的！
 

   【附图说明】
    按图照出现先后为序：
    图1  患有骨型白血病（骨石化病）的鸡，两只脚异常肿大，如同穿了长靴一样。
    图2  右侧为患骨型白血病的鸡脚；左侧为健康鸡脚。
                                    

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1楼 冰云 于 2010-07-23 08:17:15
防患于未来！树立教授教俺怎样辨别病鸡。以后知道了！谢谢树立教授！
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2楼 文刀 于 2010-07-23 08:43:54
读树立教授的《 这样的“凤爪”吃不得》又长知识了。
那么说，我们以后买鸡吃，还是先视其足，再观其行保险。谢谢。

                                                       文刀
                                                   2010年7月23日
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