我的小菜园

18楼 cow 于 2016-09-16 02:24:37

[QUOTE][b]下面引用由[u]鲁速[/u]发表的内容：[/b]

[/QUOTE]

我想大豉油桶才对的。谢谢鲁先生的指教，祝合府中秋节快乐，身体健康，万事如意。

19楼 cow 于 2016-09-16 05:12:22

[QUOTE][b]下面引用由[u]文刀[/u]发表的内容：[/b]

是的，赏月的月饼、沙田柚、菱角、芋仔、火龙果、香蕉、苹果、南瓜饼，还有紫苏炒田螺，才刚刚的摆开，拜过。嘻嘻，珍姨不是台山人，不会整芋头包和番梳，想着就嘴馋。呵呵。
../images/fileTyp...[/QUOTE]

这么丰富，月里嫦娥都想下凡了！最想吃那南瓜饼，有机会请珍姨教教我。

20楼 文刀于 2016-09-16 06:56:00

谢谢阿COW的盛赞！
看得出，阿COW也一美食家呢，一眼就看中了南瓜饼。
是珍姨亲手制作的，食过的人均异口同声，就一句话“超好食！”。

21楼 文刀于 2016-09-16 07:23:34

其实，阿COW应该是会整的。这和台山人制作“薯糍”的工艺所差无几，就用你在小菜园里收获的南瓜切粒、煲熟、捣烂（还记得“阿德屐妈煲薯糖”吗？就需要那股劲）、搓粉，用“粉印格”一按，下锅蒸熟即成。

想好吃，其奥秘处有二：一是搓粉时要加海南椰子汁；二是做饼时中间要加豆沙馅。这下你明白了吧？不用客气。明白请饮茶就是了！嘻嘻。

文刀
2016年9月16日

22楼 cow 于 2016-09-16 07:46:41

[QUOTE][b]下面引用由[u]文刀[/u]发表的内容：[/b]

其实，阿COW应该是会整的。这和台山人制作“薯糍”的工艺所差无几，就用你在小菜园里收获的南瓜切粒、煲熟、捣烂（还记得“阿德屐妈煲薯糖”吗？就需要那股劲）、搓粉，用“粉印格”一按，下锅蒸熟即成。

...[/QUOTE]

谢谢文刀讲得那么详细，照样画葫芦相伩会成功的，不过我唔识（阿德屐妈煲薯糖）的故事，有空时我问问老同学，这样就增加成功率了。做成以后我请你上二嫂茶樓吧，有番梳，芋头包，萝卜糕，莲叶飯，糍仔，焗糯米糍，发高……再加上皮蛋瘦肉粥。这样可以了吧，质量一定比茶楼好，別笑黄婆卖瓜啊！

23楼 cow 于 2016-09-16 07:54:48

[QUOTE][b]下面引用由[u]鲁速[/u]发表的内容：[/b]

[/QUOTE]

鲁先生，番梳是台山糍的一种咸糍，似茶樓奌心中的粉果。番梳皮是用澄面粉和菱粉西米粉混合制成，糍馅一般用沙葛、猪肉、虾米，冲菜，萝卜干、葱切粒炒熟的而成。做得好，是非常可口的。

闲语茶香