[原创]糍粑的制作工艺和吃法

6楼 心之初 于 2010-11-12 12:00:50
 糍粑是这么做的,小时吃过很多,今日才知怎么做.。谢谢先生的介绍。
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7楼 lydst 于 2010-11-12 20:48:26
[QUOTE][b]下面引用由[u]翎翅[/u]发表的内容：[/b]

对不起，搞错名字了。糌粑应该是西藏人吃的一种糕饼。糍粑是一种糯米糕点了。水磨年糕是不是糍粑呢？好像和文中的介绍还是不一样。[/QUOTE]
好像还不一样，这种做法是把糯米蒸熟，不需要将糯米磨碎。您说的水磨做法我听说过，但没有实际做过。本文是作者童年在家乡亲眼见过大人们制作的，并参与力所能及的工作，所以印象非常深刻。
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8楼 lydst 于 2010-11-12 20:52:12
[QUOTE][b]下面引用由[u]心之初[/u]发表的内容：[/b]

 糍粑是这么做的,小时吃过很多,今日才知怎么做.。谢谢先生的介绍。[/QUOTE]
现在农村劳力少，能够坚持这种做法的已经不多了。取而代之的是机器制作，省时、省力，降低制作成本，但吃起来口感稍微差一些，聊胜于无吧。
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9楼 冰清 于 2010-11-12 22:30:36
你给我们品杂志投稿么？有照片么？
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10楼 春天的故事 于 2010-11-12 23:12:18
糍粑制作工艺和吃法都很有讲究，因是北方人不懂吃糍粑，倒是年糕常吃。谢谢lydst 细致介绍。
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11楼 lydst 于 2010-11-13 00:55:16
[QUOTE][b]下面引用由[u]冰清[/u]发表的内容：[/b]

你给我们品杂志投稿么？有照片么？[/QUOTE]
有，在我办公室的电脑里，下周与你联系．
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