一菜两欢容

楼主 风中秋叶 于 2008-10-25 12:13:18
一菜两欢容
一菜两欢容


妻从后院进来，脸上透着微微汗珠，嘴角含着笑意，见到我就开心的说：“你看多肥！”我看着她手里的一大把番薯叶，墨绿的宽阔掩映着粗粗的梗子，透着贼壮，用广东话来说“真肥！”我由衷地说：“你真能干！”妻笑了，“你炒一个腐乳番薯叶吧？！”我正想亲自动手做个小菜慰劳妻子呢，如今她开了口，岂不乐为？


我把番薯叶细细洗了几遍，再用水泡过叶子，捞出备用。心想：椒丝腐乳炒通菜原是我手本小菜，变通炒薯叶当然不难。不过家中“总理”着意品尝这道菜，还是要用点心机献献殷勤为上。于是从冰箱取出猪肉碎，加姜蒜油盐，调和八味；再备好腐乳芡汁：小小清水拌和两块腐乳，添些白糖，加些生粉，再和些味精，备作欠汁。热锅下油，放入肉碎生蒜辣椒丝急炒至熟，取出。另下足油，加番薯叶，落盐，急炒几下，洒小小水，上盖两分钟，加入肉碎拌匀，下腐乳汁打芡，包尾油，出锅上碟。


丰色的番薯叶和着肉碎，稀稀的芡汁沁着腐乳香，菜味热气，漫绕桌周。儿子不在，两夫妻，不需客气，你一箸，我一筷；你一声“好正”，我一句“好味”。这种不是正餐的“偷食”，其味无穷，其趣无尽。有时，生活的乐趣，不在大鱼大肉，也不在高朋满座，闲闲然，炒一两小菜，大可自得其乐。


家妻有趣作闲农，每见丰成笑带风。腐乳辣椒番薯叶，殷然一菜两欢容。


10-24-2008
回复
1楼 冰花 于 2008-10-25 13:51:30
这日子过得有滋有味的~~~又一次证明秋叶兄是个好LG呀!
回复
2楼 何茵 于 2008-10-25 18:34:55
番薯叶也是我家的常菜，有时懒得上市场，在楼顶的‘自留地’摘一把番薯叶，就算一養了。虽然不是什么上菜，但吃得特放心，因为，不会有农药，也不会有化学肥料。

问好。
回复
3楼 陈善壎 于 2008-10-25 21:46:29
读来欠欠的，涎流三尺。
回复
4楼 舒五瓣 于 2008-10-26 10:43:58
[QUOTE][b]下面引用由[u]陈善壎[/u]发表的内容：[/b]

读来欠欠的，涎流三尺。[/QUOTE]

大先生羞羞，想吃了是不？猫儿其实也想吃的，嘻～～～～[em02]
回复
5楼 舒五瓣 于 2008-10-26 10:52:20
小小清水拌和两块腐乳，添些白糖，加些生粉，再和些味精，备作欠汁。
这个好麻烦，猫儿笨，一般只会放些盐，弄熟了便出锅～～～
热锅下油，放入肉碎生蒜辣椒丝急炒至熟，取出。另下足油，加番薯叶，落盐，急炒几下，洒小小水，上盖两分钟，加入肉碎拌匀，下腐乳汁打芡，包尾油，出锅上碟。
这个更加麻烦，学也学不来，猫儿馋，将这些工序一一做足是等不及的，难吃也没法子，吧嗒吧嗒吃掉算数～～～
回复
123 4 　

电脑版 Page created in 0.0781 seconds width 3 queries.