漫步人生

[原创] 驴肉火烧

楼主 齐凤池于 2010-06-18 01:50:42

[原创] 驴肉火烧

驴肉火烧

齐凤池

我的老家河北省河间市,那里除了金丝小枣、鸭梨外，就属驴肉火烧有名了。据说，河间的驴肉火烧有好几百年的历史了。它比陕西的肉夹馍，山东的吹饼，历史还悠久。如今，河间的驴肉火烧已经成了河间的一个响当当的品牌了。河间的驴肉火烧连锁店，像棋子一样分布在全国这张大棋盘上。每一个棋子都很耀眼。原来，我只知道河间有驴肉火烧饭店，这几年走了一些大的城市，发现每个城市都有河间的驴肉火烧店。走进饭店一打听，开饭店的还真是地地道道的河间的老乡。老乡见老乡倍感亲切，和老乡用家乡话聊上几句，就像是亲戚一样了。

说道河间的驴肉火烧，我还是上个世纪六十年代在河间城里吃的呢。我记得是*年的春节前，我老舅赶着小驴车，拉着一车白菜到河间城里卖。老舅坐在车辕子里手，我坐在外手，老舅用一根树叉子当鞭子赶着驴，驴车晃晃悠悠晃晃悠悠一会儿就到了河间城里。河间城里的集市真大呀，得有四个标准的体育场那么大。集市在一个大坑里。赶集的人都打着疙瘩，到了中午散集的时候，人与人才拉开了距离。这时，老舅拉来的一车白菜，就剩下打落下来的白菜帮了。但这些白菜帮也不能扔，拉回家过年吃。老舅把车收拾好后，叫我等会儿，我坐在车上等老舅，一会儿老舅手里拿着一纸包回来了。他把纸包打开，放在车上，我一看是长方形的火烧，里面夹着肉。老舅说：“吃吧，这是驴肉火烧，可好吃了。”我咬了一口，里面不光有驴肉，还有青辣椒和像肉皮冻一样的东西。老舅说那叫焖子，又香又筋斗。我问老舅四个火烧花多少钱，老舅说花了六毛钱。我心想，这得买多少白菜呀。再以后，每年春节前，老舅总赶着小驴车拉着我到河间城里吃驴肉火烧。

我到了上学的时候，就回到了城里了。参加工作后，就很少回老家了。从此，再也没吃到河间驴肉火烧了。九七年的秋天，听说老舅病重，我回了一趟老家。老舅躺在炕上已经二十多天没吃东西了。老舅的脸黑灰色，脑袋已经浮肿得像个大倭瓜。老舅得的是肺心病，老舅小的时候就是气管炎，平时就喘。其实，老舅已经是肺癌晚期了。我给他买了很多的营养补品，他一口也没吃。我给他的钱，他塞在了枕头下面，在我一转身擦眼泪的空儿，他快把钱塞给了他的女人。老舅三十八岁才从四川娶来这个女人，这个女人小个子，高颧骨，深眼窝，下巴有点翘。黑黑的皮肤，就像一个风干的小黑枣。她比我老舅小十岁，却生了三个孩子。大的十二，二的十岁，小的八岁。两个大的是丫头，小的是男的。三个孩子像土猴一样。老舅有病以后，小女人对老舅特别狠。老舅想吃口冰块，在炕上跪着求她都不给买。老舅在偷偷跟我说这话的时候，我真想把这个女人拽过来狠狠地揍她一顿。但老舅没有骨气，我们给他的钱，他一分也没留，都给了那个女人。老舅是怕我们走了她再收拾他。快到中午吃饭的时候，我问老舅想吃什么，老舅说：“我想吃驴肉火烧。”我出去叫来大舅家的表弟，叫他用摩托车驮着我去河间城里。半个小时我就买回来了驴肉火烧。我把驴肉火烧放在老舅的枕头旁边，叫老舅吃。老舅的眼泪刷刷地流了出来，泪水一直流到枕巾上。最后，老舅用被子蒙住了脑袋，唔唔地哭起来。

我在老家住了十几天，一直到老舅去世。我给老舅买的那十块驴肉火烧，老舅连块渣也吃到，全被那女人和三个孩子吃了。老舅只闻到了点驴肉的香味儿。其实，老舅要吃驴肉火烧的目的我非常清楚，他是想叫我吃，但那女人又不给他钱，所以说自己想吃。结果，老舅到死也没吃到驴肉火烧。

发丧老舅的那天，我在河间城里买四十八块驴肉火烧，因为老舅正好四十八岁。我在老舅的贡桌上摆上了驴肉火烧。我把剩下的全扔在了送老舅去墓地的路上。我扔一块，那女人闭一下眼，好象那驴肉火烧砸在了她的良心上，砸在了她的疼痛之上。如今，我们家门口也开了两家河间驴肉火烧店，我爱吃，也想吃，但就是没买过。因为看到驴肉火烧，我就想起当年老舅给我买驴肉火烧时的情景，闻到驴肉的香味，我的鼻子就发酸，泪水就止不住地流下来。

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1楼 翎翅于 2010-06-18 04:52:53

驴肉火烧，一种家乡的特色饭食，联系着乡情和亲情，系着童年幸福的回忆，对善良的老舅的亲情和感恩，对他的命运的悲悯和愤懑。因为驴肉火烧而联想到的老舅的故事，让人有一种莫名的悲哀。对于老舅的回忆，当年的“我”吃到他买的驴肉火烧，慈爱的老舅花费六角钱的重金的美味，后来老舅的病，他的女人和孩子、他死前想吃驴肉火烧的故事，让人不得不为老舅的命运伤感。

我两年前去我母亲的老家，路过河间，看到许多城镇的街道上都有驴肉火烧的招牌，知道这是河间的一道特色饭。虽然没有亲眼见过驴肉火烧，齐先生贴的照片很有帮助，很好吃的样子，让人口水都快流出来了。下次有机会一定要试试。驴肉是很好吃的，早年在北京时市上有的买。

2楼 齐凤池于 2010-06-19 20:39:24

[QUOTE][b]下面引用由[u]翎翅[/u]发表的内容：[/b]

驴肉火烧，一种家乡的特色饭食，联系着乡情和亲情，系着童年幸福的回忆，对善良的老舅的亲情和感恩，对他的命运的悲悯和愤懑。因为驴肉火烧而联想到的老舅的故事，让人有一种莫名的悲哀。对于老舅的回忆，当年的“我...[/QUOTE]问好
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3楼 黄圣凤于 2010-06-21 19:33:19

刚看完心之初的葱油饼，又读了齐凤池的驴肉火烧，啧啧……知道我早饭没吃就在这看文章，故意诱惑我似地，哈哈，我还是去做饭吃吧，这么多好吃的都不带俺吃，俺要哭了哦，呜呜呜呜……哈哈

4楼 齐凤池于 2010-06-23 05:14:49

[QUOTE][b]下面引用由[u]黄圣凤[/u]发表的内容：[/b]

刚看完心之初的葱油饼，又读了齐凤池的驴肉火烧，啧啧……知道我早饭没吃就在这看文章，故意诱惑我似地，哈哈，我还是去做饭吃吧，这么多好吃的都不带俺吃，俺要哭了哦，呜呜呜呜……哈哈[/QUOTE]问好。谢谢
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5楼 muzhenang 于 2010-06-23 11:58:52

推完磨杀驴吃，火烧也好吃。当年我们用驴拉磨不杀驴，没有驴肉吃，火烧也很少吃。今天才知道两样东西放在一起很好吃。

看完下面杀驴过程，是否大家还能胃口大增。

[COLOR=red]杀驴[/COLOR]

[FLASH]http://www.tudou.com/v/Wkgw9ehCfQU/v.swf[/FLASH]

杀驴全过程（上）

[FLASH]http://you.video.sina.com.cn/api/sinawebApi/outplayrefer.php/vid=15301657_1469081483/s.swf[/FLASH]

杀驴全过程（下）

[FLASH]http://you.video.sina.com.cn/api/sinawebApi/outplayrefer.php/vid=15301557_1469081483/s.swf[/FLASH]

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