《随笔：全日食轟炸》

楼主 聂崇彬 于 2009-08-27 14:31:34
《随笔：全日食轟炸》
                      《星岛日报》副刊，2009年8月27日

這個題目有點繞口，要解釋的是這全日的意思，不是指同一日的食物，而是全部是日式的食物，而且是由一個日式沙鍋引起的。

有日和朋友逛日本超市，她是購物巧手，知道上哪去找價廉物美的東西。果然她一進超市，就指點我買一種小沙鍋，確實便宜，才2元美金一個。在香港類似的燒鍋不需要用錢去買，到超市買成品的沙鍋菜，那鍋就免費的送你。當然日本的東西要精緻好多。我一買兩個，心想可以用來燒香港人愛吃的「煲仔飯」。誰知兒子得知後，臉色一變，馬上興師問罪：「你有沒有搞錯？用日本沙鍋煮香港茶餐廳的東西。」我受驚嚇之後清醒了，對，千萬不能幹這種沒有品味的事，所以立即決定改燒日式豆腐湯。

揣摩了兒子的心思，日式豆腐湯也不能配其他國家的食物，集中生智，想起很久前因貪便宜，買了一個降價大特賣「日本鰻魚」罐頭，等到我煮熟了日本米飯，打開日本鰻魚罐頭，發現貨不對板，裏面居然躺著是港式的豆豉鯪魚，可能是肚子餓了，也可能豆豉鯪魚在他的記憶中還不錯，所以也沒什麼大反對，就把飯吃了下去。但吃出了這豆腐湯的味噌是山寨的！他是對的，這是韓式味噌，我在韓國超市買的便宜貨！好在這套組合，砂鍋，醬油壺和米是正宗日貨，尤其是裝飯的碟子，是日本的藝術品，因為背後有作者的簽名，為我爭回了不少面子。兒子可能認為我有眼不識日食，所以帶我再次親臨日本超市。那天特別熱的天氣，日本超市的氣氛，令我想起了以前在香港的時候，住家樓下那個我經常光顧的日本超市——西田。我常在那兒買半成品的菜餚，買日本的魚生和螺頭。當兒子在魚生的架子前停住了腳步，我馬上通氣的說，今天天熱，也不想燒菜，晚上就吃魚生吧。兒子雖然沉得住氣，還是被我發現了眉毛的抖動，這分明是「喜上眉梢」的證據。

為了彌補鰻魚飯組合中太多山寨貨的出現，這次我下決心要這次要日貨齊全！這個日式晚餐組合包括日本超市買的青瓜，除了魚生，還有蝦，日式海帶，3.99的豆腐，是兒子最讚賞的是涼拌豆腐，很有豆腐味，一分價錢一分貨麻。涼拌的豆腐應該買好的兒子對大盆的我自製的土豆沙拉頗有微言，認為是破壞了日食文化精緻的理念。晚餐後，大碟的沙拉也剩下這麼點了，這時該明白我上大盤的目的了吧，小日本的東西耐看不耐吃呀。

到這，不要以為全日食結束了，日頭落下，還要為明天的帶飯努力。於是乎，日式咖喱飯便當為全日食畫上了一個句號。日式咖喱飯便當，食材有雞腿肉花菜洋蔥蘑菇胡蘿蔔青椒薑大蒜，三種咖喱加椰子粉和其他香料精製而成。

當我喜茲茲地把這全日食照片貼在我的博客公告天下後，收到了我在日本的朋友留言：「等你得緣來東京，請你全日食。」
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1楼 翎翅 于 2009-08-27 19:01:28
聂崇彬写的全日食故事很生动好读。文章作者对食品很有心得，没有想到国外成长的孩子对食品如此有品味。小小文章，细数砂锅、碗碟、鱼生、虾、海带、豆腐，把一餐日本饭，写得有滋有味。
日本的烹饪，很多地方很可取，简单，清淡，很合营养健康的理念。但量太少，是个问题。我是个粗枝大叶的主妇，从来没有讲究地做饭。偶尔会做些寿司。但最常做的是咖喱牛肉或鸡肉，用超市买来的日本咖喱块叫做Golden Curry的，放上洋葱胡萝卜土豆青豆一煮，就米饭，孩子们很爱吃。
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2楼 Huangtian 于 2009-08-27 21:55:59
聂崇斌叙事生猛，不可小觑，
看这一句，写得出的不多：兒子雖然沉得住氣，還是被我發現了眉毛的抖動，這分明是「喜上眉梢」的證據。
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3楼
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4楼 终极关怀 于 2009-08-28 03:07:57
了解一下全日食。
好象听说，在日本吃面条要发出大大声音才好，不知道是不是真的。
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5楼 聂崇彬 于 2009-08-28 11:33:17
谢谢翎翅的点评，同时妈妈，感到很亲切。总舵主的表扬，有点让我喜出望外，这一类的东西，对我来说，总是多多益善的。小红下笔有力，意犹未尽，学习并感谢。
回关怀小姐，＂在日本吃面条要发出大大声音才好＂，是真的，这样才是表现出你吃的满意，所以在香港我们也称吃日本拉面为吃＂吁吁面＂，就是吃这个面，要发出＂吁吁＂之声的意思。
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