泡菜鸡蛋炒饭

//心之初

下西洋已经二十多年了。我的胃，还是“永远的中国”。

在中国的人，特别是年轻人，现在都喜欢“麦当劳的当”，或者“意大利的比”了，胃也成天赶着时髦。

在美国的中国人，或许当初都只是为了“把自己的脑袋扛在自己的肩膀上”（怀念戴厚英）而学了郑和。几十年过去，好些人都还常常“自研”正宗“神州菜”的做法。唉，人真是没啥爱啥。

天府之国的川人，好些人在美国把儿女都养到大学毕业了，还把“能不能吃上四川泡菜”作为衡量自己生活幸福不幸福的标准。这“四川泡菜”可真是像那滚滚流去的“东逝水”，悠悠长长，流到西洋，流在她儿女的胃里和心里。

要在美国自己做四川泡菜，对我这个“研究和实验过怎样把氢原子的那个电子给去掉”的人，学习实践吃，吃实践学习了十几年,也就会做了。我现在做的泡菜，老婆和女儿一见，眼睛就放光，精神就振奋，有时老婆还揣进被窝，吃着泡菜，为希拉里加油。

我们家不爱天天蒸饭，因此，我们通常：一三五蒸饭，二四六泡菜鸡蛋炒饭，星期天饺子或擀面或薄饼或其它。

老婆吃好饭时，偶尔会喝点自制的“冬虫夏草二锅头”还邀我“对灯成三人”，而我一点酒也不能喝。我问老婆：给你吟点诗吧？老婆说：行。我就给先给她吟咱不古不今的“沫若诗”：

      右派猖狂蠢动时，温情那许一丝丝。

          已将率土成公物，竟有幺麽倒大旗。

          毒草必须成粪壤，和鸣方好咏新诗。

          勿忘二十年前事，起舞中宵共振衣。

吟到“毒草”那，老婆已放下筷子，瞪我。 我连忙说：对不起。我吟个最新的《江城子》吧（我知道老婆最喜欢那“十年生死两茫茫”了），当我吟到今日山东文联副主席“代表”灾区人民和全国人民表达对党的太大的爱的“十三亿人共一哭，纵做鬼，也幸福”的时侯，我发现老婆早放下了筷子，好像还在找什么？我忙问：找啥？　老婆答：找刀。我那“但愿坟前有频幕，看奥运”的句子还没出来。

看来，这新的，不古不今的国诗都不行。直到我吟：“衣带渐宽终不悔”，老婆才高兴地喝她的小酒，香香地吃好吃的菜和泡菜鸡蛋炒饭。吃完，看着我，四眼一对：“这共产主义，大概也就如此吧”？

要做四川泡菜，有个泡坛是必须的，细节可问我，传统为本有创新。

说到吃，海外的同胞都会有同感的。太怀念家乡的味道了。我也是喜欢泡菜的，小时候妈妈做的泡菜，凉凉的，脆脆的，又酸又爽有甘甜。特别好吃。山珍海味也比不上。可惜多少年都没有吃到那个了。唉。
心之初兄的文章，也足让人眼睛放光。口水下咽。羡慕老兄的小家庭生活，几口小酒，吟诗几首。雅俗并举，不亦乐乎。共产主义生活，得有家乡小菜。
等有个泡菜坛子，一定向心之初兄请教如何做泡菜。
谢谢。
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屏幕.

贴上就改不了了?

回复心之初先生：
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特此作复。谢谢。

                                                                文刀
                                                             2009年1月6日

谢谢文刀大校,三等兵有礼了.
你们的网站和网页好像设计上有些问题,才来几天,我还说不清.
"定逸师太",也就是翎翅版主瞅错别的眼毒着"口加里".她介绍我上这来,来了几天,这还真暖和.就像粤菜和浙菜,对身体好.