泡水館
我曾在廣州市東山龜崗二馬路住了二十多年，离我家最近的有三間泡水館。最靠近我家的是座落在東華東路上的泡水館，从龜崗大馬路南行至東華東路，左轉是三路公共車總站，右轉第三間舖位就是泡水館（第二間舖位是市二運三輪車運輸站，第一間舖位是生果舖）。其次就是座落在龜崗五馬路街中段靠偏街尾的泡水館（龜崗五馬路也稱“為食街”）。還有一間就是座落在廟前直街前北方館旁邊的泡水館。
近幾年來，得益于微信⋯⋯等現代信息的發展完善，我的很多同輩人（國外稱之為戰後嬰兒潮出生的一代人，泛指从 1946 年~1960 年出世的）紛紛以圖片、回憶錄、散文⋯⋯等形式回顧七十年代之前的諸多往事，“泡水館”就是許多人提起的往事熱點之一，今天我也不甘寂寞，寫上幾段我記憶中的幾間東山“泡水館”。
“泡水館”對于上世紀八十年代中後期以後出生的一代人來 ，是非常的陌生説 ，甚至可講得是不知何物。當年遍佈廣州城內大街小巷的“泡水館”，是一種以“水”為生財工具的方便街坊百姓之便民店舖，在這種店舖里，你可以用幾分錢買一壺熱開水回家飲用，也可以買上一水桶熱水回家洗個熱水澡。那時候，家家戶戶都會在家劏雞殺鴨，所以也喜歡去“泡水館”買桶熱水回家用來拔脫鷄鴨毛之用。在六十年代初，幾乎所有的“泡水館”都設有幾間“沖涼房”，以方便街坊在此洗個痛快的熱水澡。到現在我仍記得那些簡陋的“冲涼房”，房前有張橋凳，用于放衣服，每一間格前有一張白塑料布做的簾，（先用竹簾後用白色塑料）那時候的街坊都很純朴，要求也不高，洗完熱水澡，個個出來都紅光滿面，精神爽利，就差沒有高歌唱出一首“冲涼歌”了。那時候民風也很保守，來光顧洗澡的幾乎是清一色男性，這麼多年，我從未見過有女性出入這種“泡水館”澡堂。
那時候“泡水館”的存在同當時的社會環境，居民的居住條件有著莫大的關聯。自上世紀五十年代末開始，物質供應趨于緊張，而且每況愈下，我們煮飯、煲湯、燒開水用的柴和煤都是凭証供應，家里的大人都必須精打細算，不然到月尾就可能發生無柴無煤煮食的尷尬境地，所以到“泡水館”買滾水飲用、買熱水冲涼，所費不多且最重要是不用凭証，所以在很長的一段時間內是大行其道，廣受街坊百姓歡迎的。那時候，單身的男、女仕也不少，有些是未成婚的少男少女，但更多的是已婚男女，但家室卻在异地生活，龜崗有二幢鐵路宿舍，就有這類單身男女居住于此。單身男女一般食在單位食堂，故家中很少“開火”，這類人幾乎成了“泡水館”的主要客戶，每天必來報到 1~2 次。位于烟敦路的廣州第七中學，那時很多單身年輕老師居住在校內，他們是經常提著暖水壺買開水，提著水桶買熱水。一直單身的七中老師李葆檀老先生，幾乎是每天都提著暖水壹去買開水，他總是衣冠楚楚，不緊不慢笑咪咪地走著，已成了舊日廟前直街的一道風景了。
賣價便宜的“泡水館”，要租舖（有些可能是自已物業），要交水費，要買煤（先是燒柴後是清一色燒煤），所得利潤不會太高。這些以水為生財營生的人，我想都是理財好手。記得“泡水館”所燒的煤，會大量滲入綿綿的黃泥，搓勻後制成一塊塊煤餅，在鼓風機的作用下，這些煤餅燃燒完全（因燒完的煤灰幾乎都是白的），火力十足，一大鍋水很快就燒開了，由于黃泥使得煤餅之間隙增大故可完全燃燒，而黃泥不能燃燒但可以保持溫度，我想聰明的“泡水館”經營者就是如此做，可使利潤可觀又不失“燒水作業”的運作，用高手在民間來形容這些貌不惊人的賣水人是最恰當不過了。
“泡水館”這種時代的 物最終已是徹底退出了歷史舞台了，今天老一輩的人産懷念她，並不是可惜她的消失，而是懷念著“泡水館”那種童叟無欺的經營理念，懷念那時在艱苦條件下仍堅持改善生活的堅強意志，在當今社會人人向錢看，帶著假面具做人的氛圍下，更加懷念以前那種純朴的生活、人與人之間和睦相處的時光。記得有歌唱道：舊夢不需記！可我本人對于“泡水館”這類發生在以前的好時光，想忘記都難啊！
平如寫于加拿大多倫多
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