在我的家乡，韭黄是种在地里的，就是韭菜长到一定的高度用特制的瓦筒一丛一丛地把它盖住让它见不到阳光，直到收割，所以特别嫩。猪血在广东不叫猪血，叫“猪红”，驰名的“猪红粥”嫩滑可口，在我读中学的年代五分钱一大碗，是偶然能吃到的美味早餐。思之垂涎啊。