乐山行记（三章）
（随笔）
齐凤池
【青衣江边品茗】
四川内江一位叫双其的大姐对我说，到了乐山一是看大佛，二是吃西坝豆腐，三是在江边品茶。
我到乐山的时候，还不到吃饭的时候，接我的乐山诗人心语先为我安排好住的地方，我们在宾馆聊了一会儿后，她说咱们先到江边喝茶去吧。
我和她并肩走在幽静湿润的林荫路上，我们边走边谈。没用几分钟就看到江水了。我们走下护江的墙下台阶，在沿江的茶座上找了一处清静的地方坐下，她要了一杯菊花茶，给我要了一杯乐山的名茶竹叶青。我们面对面地座着品茶。竹叶青茶属于绿茶，沏好后每个碧绿的茶叶都立着，就象开春田野里刚长出的一层麦芽，又绿又嫩又新鲜。我呷了一口，真有一股淡淡的竹叶的味道。我在品茶的时候，不时向江面望去，江上出现了游轮。江面不宽，有几十米，江心有一座小岛，岛上有树木，非常茂密，在林木遮掩下，隐隐约约可以看到建筑物。岛的南面还有一条江，水很湍急，心语告诉我，眼前的这条江叫青弋江，岛的南面是大渡河，左面的是岷江。大佛下面是三条江汇合的地方。大佛面朝西打坐看三条河流交汇在一起。
我们坐在离大佛几百米远的地方喝茶，很清晰地看到大佛轮廓。大佛的脚下是一排人流，行动很迟缓，江上停着几艘船，船上站着很多游客，在用相机拍照。我坐在茶棚里看得非常清楚。
看完江面，我打量一下心语。心语长得是典型的南方美女，她大大的眼睛，白晰细腻的皮肤，薄薄的嘴唇，细瘦的身躯，大眼睛皮上涂上了银色的眼影。显得既美丽又迷人。她唯一有点缺陷是前面的两颗门牙有一点不齐，如果牙齿再齐点，那可真没挑剔的了。至于心语漂亮不漂亮那到无所谓，我来乐山主要目的不是看她而是看大佛。
和心语谈话始终没有离开诗歌，因为心语是写诗的。我对她诗做过详细的评论，她的诗写得很前卫，语言的张力和语境很到位。她说诗人画家刘春潮也曾这样评论她。她说，只是春潮说她的诗没有深度。我听了对她说：错误！一首诗的好与坏不能用深度来衡量。要从多角度来评价一首诗好与坏。其实诗歌不是目的，它只是一种手段，现代诗歌写作，写什么已不再重要，关键是你怎么写。你的诗歌为读者呈现了什么。
心语写诗的年龄很短，但起步非常高。我是去年在一家论坛对她的诗做了点评后认识了她，以后经常联系。去年三月，她打电话告诉我，最近她不能上论坛了。我问她为什么？她说她女儿贝贝脚骨折了，我问她严重吗。她说严重，我说需要帮助吗。她说只要我替她照看一下论坛就行了。之后的几个月里她很少上论坛，也很少看到她的诗了。
今天我们面对面地坐在青弋江边品茶，我又问起她女儿的事情。
她说，她女儿在四层楼上追赶一个气球时，一下从窗口扑了出去，幸好被二层楼的一个布凉棚接了一下，不然就没命了。
女儿从四楼掉下来的时候，心语正在化验室做试验，听到这个消息，她当时就休克了。到医院见到女儿时，她听女儿说，妈妈我好痛时，心语的心才静下来一点。因为医生说她女儿的生命没问题，左脚和大腿骨折，右腿小腿骨折，肠子有破裂的地方，肾有划痕迹。女儿从楼上掉下来，心语的父亲为了心痛外孙女非要用刀砍死心语的母亲。其实那也是一时的冲动。心语的母亲早已吓得麻木了。
女儿在医院住了三个月痊愈了，没有留下任何后遗症。现在已经上小学了。但女儿的伤痛在心语的诗歌依然隐隐做痛疼着。说到这里，江面上驶来一条游轮，游轮拉的气笛很响，打断了心语的叙述。
这时，我把目光投到了江上。江水浑浊而湍急，向三江汇合的地方大佛的脚下流去。我在品茶时，感到茶的味道多了一点苦涩，好似品出了多味的人生。
【在乐山吃西坝豆腐】
内江的双其老师吃饭时对我说，到了乐山必须要吃西坝豆腐，如果不吃，等于没到乐山一样。乐山的西坝豆腐，听说和成都的夫妻肺片一样有名，但究竟有多好吃，是啥滋味，我一点感觉也没有。
我早晨到乐山的时候，乐山的诗人星语首先陪我到了青弋江边品尝乐山的名仙芝竹茶。
我们坐在江边看着过往的轮船，谈论关于诗歌的话题，我们谈得非常尽兴也非常投入。快到中午吃饭的时候，她主动提出带我吃乐山的西坝豆腐。于是我们进了一家正宗的西坝豆腐馆。她说，整个乐山市有几百家西坝豆腐馆，真正正宗的就是咱们吃的这家了。
西坝豆腐馆是二层小楼，面对青弋江，坐在楼上就能遥看到前面的大佛。而江面上的轮船就跟从身边驶过一样。室内全是竹制的椅子，装修也是竹子材料的，因此，显得很古典，很文化。竹帘是挑着的，江上的轻风一阵阵吹进小楼，感觉很凉爽，很清新。坐在这里不用吃，就喝一杯茶也是一种享受了。
星语点了西坝豆腐，麻辣豆腐，糖醋三江鱼和一罐排骨海带汤。她给我要了一小瓶泸州老窖。她说：“中午少喝点，要么上不了山，看不了乐山大佛了。要想喝，晚上我陪你。”我只好客随主便了。
一会儿菜就上来了，首先是西坝豆腐，然后是麻辣豆腐和汤。我一看西坝豆腐，就惊呆了，好大的盘子，直径一尺，四寸深的白瓷盘，盛着八成的菜，量非常大。不用吃别的菜，两个人吃这盘西坝豆腐就能吃饱了。
我先尝了一口豆腐，雪白的豆腐光滑细腻，特别嫩，比牛奶糕还嫩。那种细腻劲，比日本豆腐还嫩。豆腐里还有淡黄的鸡蛋羹，猪肚，猪心和乳白的鲜竹笋。这种菜吃起来清淡爽口。既有豆腐的味道，又有鸡蛋鲜味，还有猪的内脏味。这几种味道调制在一起就构成了西坝豆腐独特的味道了。我品尝着乐山的西坝豆腐，心想，这种菜只能在乐山做，在北方再好的厨师也做不出来。因为，北方的豆腐不那么细，关键是水的问题，我在农村下乡时，也做过豆腐，豆腐做好后，一是粗糙，二是没有弹力。乐山的豆腐，比奶糕还细腻，你就是学会了手艺，也做不出人家的味道。
吃到了西坝豆腐别的不用操心了，有这么好的美味，有四川的名酒，还有乐山的美女诗人陪伴，如果再想别的就失去了闲情雅致，还是举杯吧。
我和星语面对青弋江谈着西坝豆腐，品尝着西坝豆腐，遥望着对面的千年大佛，我的心态似乎平静许多。也许是吃了清淡细腻乳白滑嫩的西坝豆腐的反映吧。
【在乐山吃麻辣烫】
在北方的夜市上，也有很多挂着南方正宗麻辣烫的小吃店，生意非常红火。每年到了夏天，经常有朋友邀我去小店喝扎啤。我吃着麻辣烫感觉味道还真不错。
但到了乐山，吃了正宗的川味麻辣烫，才感觉北方那些挂着南方正宗麻辣烫招牌的都是假的。细想一下真有点挂羊头卖狗肉的味道，不过真要是狗肉那就好了。狗肉多少钱一斤，一斤狗肉可以买二斤羊肉。这次我到乐山之后，诗人小月带我到了小吃一条街。几百米长的小吃街，一家挨一家全是麻辣烫馆。我们选了一家人比较少的麻辣烫馆。在靠近门口的一条桌子旁坐下。桌子不高，有二尺高吧，椅子有一尺高，桌子中央有一个圆洞，下面是一个煤气灶。我们坐下之后，店里的小姐马上端来一个一尺高有一尺深的不锈钢盆。盆里是鲜红的麻辣油。小姐把盆坐好后，点燃了煤气灶。时间不长，鲜红的麻辣油就翻开了。冒出的热气喷香喷香的。我坐在桌旁等待的时候，小月双手搯着一捆竹笺来了。她把竹笺全部放进翻开的盆里。煮了时间不长，小月开始给我递已经煮熟的麻辣串了。
那些竹笺上串的有鸡肝，鸡心，鸡腰，还有羊肉，羊下水和各种蔬菜。我将竹笺上串的鸡杂和羊下水脱下来，放在调好的小料盘里，沾着小料吃。小月问我：味道怎么样，我连连说，好，好！味道正宗。这次小月要了两瓶啤酒，给我要了两瓶半斤的泸州老窖。她说：“晚上没事，我陪你喝足了。”
我们坐在邻街的麻辣烫小酒馆，我蘸着有麻酱香葱韭菜花的小料，吃着麻辣串，喝着小酒，小月频频举杯。我们边吃边喝。小月给我讲了乐山很多有名的小吃，其中有西坝豆腐，麻辣兔丁，祝家鸡等等。当然，我们谈得最多的还是诗歌。小月的诗写得比较前卫。她的诗歌语言很有张力，我对她的诗一直是看好的。尽管她发表的不多，但她每首诗都能使我眼睛一亮。我对她说，作为一个四川农大毕业，从事制药专业的工程师，能把诗歌写到象良药一样，医治人的心灵疾病的地步，已经是很到位了。我对小月说：其实写诗发表与不发表都不重要，你就是每首诗歌都发表了，那又怎样，当然你写了很多诗一首也发表不了，也没意思。其实，最有意思的是，写诗时候的冲动和快感。能够把诗歌看透彻，把诗歌写作当成一种手工艺术或是一门专业技术，比写什么都重要。小月的悟性很高，在我们喝酒时，她?鲂矶嗪苡惺兜赖挠镅浴１热纾骸拔冶”〉淖齑奖宦槔碧痰难丈笸可弦徊愕目诤臁！薄澳切┍恢窦愦谝黄鸬募Φ哪谠啵业淖齑胶蜕嗤芬荚几械搅思Φ男脑嘣谔钡鹊取?p>我真没有想到，吃着麻辣烫喝着啤酒的小月，竟能出口成诗。可见麻辣烫的潜在功效有多么大呀！
我吃了麻辣烫喝了酒，诗歌是写不出来了，我已经完全陶醉在乐山麻辣烫的味道里和小月诗歌意境中了。
2009-7-10
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