【生物随笔】
12米长的寄生虫从哪里来？
树 立
人肚子里最长的寄生虫
寄生虫大家是见得多了。有人说：谁家的孩子肚子里没有几条蛔虫？这话虽然有点夸大，但蛔虫确实是家喻户晓、人所熟知的寄生虫。寄生在人小肠里的蛔虫，长度有15~35 厘米，看来也不短了。而更长一些的寄生虫, 对多数人来说，却是难得一见的，但它是存在的。这里要谈到寄生在人肠子里一种非常非常长的寄生虫, 它的长度最短的也有4米，一般为8米，“最高记录” 是12米， 这相当于1~3层普通民居楼房的高度。
父母”与“子女”从未谋面
这条长长的虫，名为牛肉绦虫 (Taenia saginata) 或无钩绦虫。还有人称它为“肥胖带绦虫”。此虫“资历”颇深，在我国的古医书里早有记载。是人类小肠里的“熟客”。
身为成虫的牛肉绦虫，是寄生在人的肠子里；而 “孩提” (幼虫阶段) 之躯，则居住在牛的身体内，叫牛囊虫或牛囊尾蚴 (Cysticercus bovis)。“父母” 与 “子女” 是分居于人和牛两个不同的物种之中。成虫与幼虫虽是各自独立营生, 从未谋面，但却是以 “接力”的形式, 为繁衍其种族而共同忙碌着的。
节片逾千，日产虫卵百万的成虫
牛肉绦虫的虫体为乳白色, 长而扁平，由1,000~2,000 个节片构成。整条虫的虫体大致可分为三个部分。
第一部分是虫头，也叫做“头节”，类似于方形，头上长有4个吸盘, 它们紧紧地吸附在人的小肠粘膜上,这样, 连接于其后的虫体,虽然是游离着,却不会脱落，因而没有后顾之忧。
第二部分是连接于头部的“颈节”， 颈节很短，内有重要的“生发细胞”，本节以下的虫体，都是由这些细胞不断发育繁殖而来的。
虫体的第三部分，是连接于颈节的是“链体”，它是由互相连接着的各种节片所构成。位于前方的节片较小，因“性”未成熟，名为“幼节”或称幼稚节片；幼节之后为“成节”即成熟节片，其体积较大，节片内的性器官巳发育成熟；紧接成节的称为“孕节”，即怀孕节片，其节片内不但雌雄生殖器官发育齐全，而且“腹 (节片) 中有喜”，含有大量虫卵。孕节位于绦虫的后部，易于脱落并可随粪便排之外界。
在牛肉绦虫的每一个怀孕节片里，一般都含有不少于120,000个的虫卵。一条牛肉绦虫每天大约随粪便排出8~10个含卵节片，故在24小时之内,排出体外的虫卵竟有百万之众!
患有这一寄生虫病的人，小肠里寄生的牛肉绦虫，一般是一条，而少数病例则有3~5条或更多。牛肉绦虫对人的为害颇多，除掠夺寄主的营养外，可引起头痛、乏力、消化不良、腹痛与衰弱等，重症者有时且能发生肠的梗塞与穿孔。
牛囊虫以肌肉为家
随着病人的粪便排泄到外界的牛肉绦虫虫卵, 如果污染了牛的饲料或水, 这时牛 (还有骆驼、鹿和羊) 就可能发生感染了。由虫卵生成的幼虫先是侵入牛等动物的肠壁，继而进入血液里，随血液流动，幼虫到达了它的心肌、舌肌、横膈肌、腰肌和臀肌，并在这里形成了一个个约黄豆般大的半透明囊泡。每个囊泡里都充满了无色的液体, 其中且有一个白色的头节, 这样的一种结构，就叫牛囊虫了。有囊虫的牛（猪）肉有人称它做“米心肉”。
人就是因为不慎食进了含有牛囊虫的牛肉，肠子里才会长出如上所述的这条长长的牛肉绦虫。
与牛肉绦虫是“难兄难弟”的猪肉绦虫
另一种与牛肉绦虫可以称为“难兄难弟”的寄生虫，叫猪肉绦虫 (Taenia solium)，又名有钩绦虫，也是“长”虫一类。其虫体的形态结构、生活史以及对人的危害性，与牛肉绦虫是很相似的，不过它只有700~1,000个节片，体长2~4米。
猪肉绦虫的成虫寄生于人，幼虫 (猪囊尾蚴，Cysticercus cellulosae) 是寄生于猪。
吃生肉，无异开门揖盗
牛肉绦虫病的流行很广泛，呈世界性分布。有些地区且见高发，并以中、青年人多见。在中国，新彊、宁夏、西藏、广西、贵州、四川 、云南诸地为高发区。某些民族居民，患这种疾病者竟高至70% 以上，达到骇人听闻的地步。
牛肉绦虫病（包括猪肉绦虫病）的发生原因，最主要是由吃生肉戓吃半生不熟的肉所致。由于科技进步，在当今社会，嗜食生肉的人相信巳渐渐减少了，但自觉或不自觉食入半生不熟的人还是很多。如有人制做肉食菜肴，为了保住肉的鲜味，主张烹调时间不要过久（如炒牛肉只猛火翻炒几下即上碟）；有人爱吃只有几成熟的带血牛排猪排即是。要知道，如果所食的是带有牛嚢虫与猪嚢虫的 “米心肉” ，就无异开门揖盗了，这个盗贼，就是牛肉绦虫与猪肉绦虫。
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