回味河虾
　　随笔
　　齐凤池
　　陡河的野生河虾，味道十分鲜美，不论是盐水煮，用油炸，还是包饺子，怎么吃味道都很鲜美。
　　如今河虾价格很贵，小河虾卖七八块，大一点的卖二十几块，个再大点的，卖四五十块一斤。
　　每次看到河虾，我买四两半斤，够下酒的就行。
　　到家先洗净，控出水，然后撒上盐，蘸上点面，在油锅里一炸，一会青色的河虾就变成了红颜色，细长的爪子和虾皮也像涂了红颜色。我捏一个，放进嘴里，又香又脆，真是下酒的好菜。
　　虾肉细嫩鲜美，嚼起来又鲜又筋斗。
　　陡河虾是野生的。每天河边有几十人用小篓钓虾。岸边的虾贩子，等着收虾。他们不论虾的大小，每斤十块。有多少收多少。
　　岳父家就住在河边的村子，双休日和妻子去看岳父。岳父去河边钓虾了，快晌午的时候，岳父回来了。他把钓来的河虾倒在一个大盆里，我把个大的挑出来，放在一个大罐头瓶里，然后在瓶里倒点白酒，晃动晃动，一会的工夫，瓶子里的虾就醉了。
　　岳父不知道我在干什么。中午喝酒的时候，我把醉好的河虾倒出来，叫老人沾着芥末油吃，岳父说，他不吃生河虾，不敢吃。我对岳父说，大饭店里就有这道菜。叫基围虾，很贵的。
　　醉了的河虾肉非常鲜美，细细品味，虾肉有一股淡淡甜味和咸味。沾上芥茉油吃，不仅消毒杀菌，而且通窍开胃。我怎么说，老人也不吃，他就盐水虾，喝了二两酒。
　　剩下的河虾，剥了皮，包了饺子。每个饺子里放一个虾，吃起来味道非常鲜美。
　　那是我在岳父家吃的最后一次河虾宴，以后，就再也没去岳父家了。因为第二年腊月，岳父得了中风就去世了。
　　如今，岳父做的那些钓虾的小篓，也随着时间风化，早已生锈烂腐坏了。河虾的鲜美味道，也在我的记忆中风干，散去了。
　　2015--2--5