中國人說：近朱者赤。我引此格言意在說明，因讀者本人算熟悉中國飯店和廚房種種連鎖關係。大雪先生採取的故事背景和人物，寫來如乾脆利索，閑話家常式寫完這故事。幾個關鍵人的入場出場，他們戲劇性飾演了(人生步調要他們這樣？)各自的角色，最後讓我覺得故事殘酷些。這是做餐館這個行業的角兒可能遭遇的，用廣東人說法：嗅娘唔好彩！歸咎命運吧。大雪先生寫出餐館這行業一個縮影。傳達給我這個生動的畫面，我感想良多。