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饮食随笔蔬菜系列7- 婆子耳朵
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风中秋叶
2010-05-29 23:35:57
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2007-04-12
素烧老婆子耳朵也不费事,先将海米用温水发好,然后把老婆子耳朵摘好洗净,锅里放油,用葱姜戗锅,放海米炸出鲜味,再放高汤或水,最后把老婆子耳朵放入锅里。然后放盐、味精、勾淀粉,加明油,使菜显得明亮,好看。
齐先生如此喜爱“老婆子耳朵”想必好味。
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