意闲写得如此精细，原很应该试做一下（以前我太太也是做过），只是不知为何，近年对蛋挞失去兴趣，回穗饮茶极少帮衬蛋挞，还是喜欢芋角，萝卜糕多些。谢谢意闲，讲饮讲食，最是我最有兴趣的课题。食为先也！