【生物随笔】

                          
                           动物界里的计划生育

                              
                                树      立
 

    你知道吗？当下世界上各种饲养动物的养殖业，比如养牛、养猪、养羊、养马、养鸡、养鸭、养鱼虾、养龟鳖，乃至养各种各样的野生动物，都是采用由人类制订的一系列计划生育措施来经营的。几乎无一例外，计划生育今日已成为所有养殖业的必行行规。在动物养殖业中推行计生的原因，毋须讳言，完完全全出自经济利益的驱动。

                             
                            优生是动物计划生育中的精髄
 
   
    饲养动物，提倡计生，计生中最重要的举措是优生，优生是动物计划生育中的精髄。
动物优生，其追求的目的是淘汰劣种，培育良种，建立良种，推广良种。

    所谓良种，是与劣种相对而言的。劣种与良种的“生产力”(指长肉、泌奶、产毛、产仔、役用力量等的能力) 两者相差甚远。优良的动物种类和动物品种，因具良好的生产力，会给人类带来更多更大的经济利益。而劣种则否。比如良种的奶牛的泌奶量增多了，绵羊的产毛量提高了，役牛役马的拉车驮运功力增大了，乘骑跑步的马骡奔走的速度加快了。以前我们养的猪，多数一年长不了50公斤，良种的养几个月就有70─80公斤，乃至100公斤了。良种奶牛，一年里有305天天天在泌奶，年泌奶量能达到5000公斤或更多 ，等等。这都是对动物实施优生计划生育，提倡饲养优良品种得到的好处。

     世界上各个国家，都拥有各种各样声名卓著的优良的动物或动物品种。在任何一个国家里，凡自己有的良种，莫不极力保护；别人有的良种，则积极设法去引进,并加以培育。这个做法，其实质就是在推行动物养殖业的计划生育，提倡优生。

    就拿大家爱吃的北京烤鸭来说，能做出这份美食的原材料，就是世界上优良的鸭种〖北京鸭〗。这种鸭全身羽毛洁白，体态丰满，肉质肥美。出壳后的小小鸭雏，养两个月就有2─2．5公斤了，如果加以适度肥育，很快就达到3．5─4公斤。据有关资料记载，早在1874年，北京鸭就被美、英等国看中和引进。迄今这个优良鸭种，已遍见于世界各地，享誉全球。
     
    我国许多有识之士（都是生物、畜牧和育种学界的专家学者），很早就十分重视从国外引进动物良种，用以改良我国现有的畜群，建立优良的畜禽品种品系，为民造福。引进良种和开展育种研究之举，最早可追溯到上一世纪的30─40年代。他们都是我国倡导动物计生优生的带路人。
   
     现在先说良种猪引进的事。最早引进到我国的是英国的〖约克夏〗(Yorkshire)猪,因其出生在英国的约克郡，故名。此猪也叫大白( Large White) 猪，可分“大白”、“中白”和“小白”三个类型。中以“大白”的名气最大，我国引进的也以“大白”居多。考查文献，约克夏猪虽然是出生在英国的约克郡，但细查祖谱，却和咱中华天朝有些亲戚关系，原来它是由约克郡的本地猪，和一种中国的本土猪杂交育成的，其血液中还有中国猪的遗传基因。约克夏猪全身被毛皆白，体格魁伟 ，早熟，养7─8个月体重就有100公斤甚或更多。用约克夏猪来替代或改良咱中国那些体型细小，生长缓慢，养一年只有几十公斤的猪，正是件大好的事，也是推行动物计生提倡优生的一个很好的选择。

    同时引进我国的良种猪还有〖巴克夏〗(Berkshire)猪。这种猪的原产地为英格兰南部的伯克郡及其周围地区。细查起來，巴克夏猪也有中国猪的血缘，原来它是由伯克郡当地的土猪，与我国广东省的黑毛 (与黑白毛)猪杂交而得的。〖巴克夏猪〗的毛色很奇特，除头、尾和四只脚的末端为白色 (凑成“六白”)外，全身皆黑。巴克夏猪体格健壮，背平，竖耳，肌肉丰厚。养10个月可达100公斤。

     此外，大约在上世纪70─80年代初,我国还曾从欧洲 (最早是1964年从瑞典,后从荷、法等国)引进原产地为丹麦的名猪〖兰得来斯〗(Landrace)猪，兰得来斯猪又称〖长白猪〗，做为我国瘦肉猪的优生领军猪。这个身子特别长的白毛猪，最大的优点是生长速度很快,瘦肉多,生仔也多。当然，这种猪也有些缺点：比较娇弱,爱闹病。

    原产地美国东部的〖杜洛克〗(Duroc) 猪，也是我国曾经引进的作为优生典范的名猪。杜洛克猪除蹄为黑色外，全色被毛作棕红色，体格十分健壮，肌肉丰满发达，是痩肉型猪中的佼佼者，发育速度真快！饲养170日就有90公斤。

    其次说羊。按物种分类，羊有绵羊、山羊之分。按生产用途分类，则有肉用、乳用、皮用、兼用之分。一般的绵羊为兼用羊，其肉和乳可饮可食，皮也可用，毛且可供人御寒，这都是重要的生产指标。我国新疆、内蒙和西藏等地饲养的绵羊数量不少，但其产毛量大都低下，如蒙古绵羊一年平均的产毛量只有1─1．5公斤，而且不全是细毛，是品质较差的粗细混合毛。与世界名种绵羊比较，差距很大。科学界早就知道只有引进良种，加以培育，才可以改变这种落后面貌。经过几十年不懈的努力，终于事业有成。其中最成功的，是以引进的〖高加索公羊〗和〖普利考斯公羊〗等有名品种，与〖蒙古母绵羊〗和〖哈萨克母绵羊〗杂交，创立了著名的〖新疆细毛羊〗品种，这种羊的年平均剪毛量达到4．5公斤，最优秀的为15公斤。而且羊毛的品质也大大提高了。这也是动物计生工作中提倡优生的一项硕果。
 
                              快生也是动物计生的价值核心
 

    拥有生长发育快速、和提早成熟，而且其产品可以早日上市的动物与动物品种，是计生举措中提倡快生的最终目的。动物快生可让经营者获得更多的经济利益，因产品的生产周期缩短,可以节省动物饲养和人工的费用，减少动物育养期间患病与死亡的风险和医药开支，延长厂房与工具的使用年限，加快投入的生产资金的周转，等等。

    提倡优生，建立优良的动物品种品系，自然会带来快生的效果及其良好的经济回报，在世界范围内，此一领域中最典型的例子，是当今全球各地广泛饲养的快大鸡。
顾名思义，快大鸡指的是生长快速的鸡。

    〖快大鸡〗又称〖40天快大鸡〗。它原产于美国。〖AA鸡〗、〖艾维因〗、〖科宝〗都是快大鸡的主要品种。这类品种，从小鸡出壳之日算起，养40天 (实际是养6周龄，42天)就可以上市了，其体重可以达到2．6─2．8公斤。一只鸡在这么短的时间里，能长到这个程度，叫它快大鸡，名副其实。也“当仁不让”哦！这鸡如果会说话,一定会站出来,理直气壮地说: “舍我其谁”？

    快大鸡为白羽毛鸡，肌肉发达。因生长快速，成本较低，所以价格平宜,全世界市场销售量很大。而在我国南方,不少人因嫌它是全由配合饲料快速养成,肉质口感逊于本地土鸡,不太喜欢。但在北方,快大鸡的饲养业还是相当旺盛。在国外市场，快大鸡更一直是价格平稳的畅销货。据统计资料:仅2011年这一年，美国出栏的快大鸡即达86亿只。有报道说:每一个美国人平均一年要吃掉28只鸡，其中98 % 是快大鸡。

    前一段时间,有人公开指责快大鸡就是激素鸡或抗菌素鸡。理由是如果无激素抗菌素之助,区区40余日,这只鸡怎能长到几斤之重。从而认定吃快大鸡对人有害，因此大声疾呼，号召广大消费者拒绝快大鸡。 传言一起,大量使用快大鸡为原料的快飧业和快大鸡养殖业首当其冲,生意一落千丈，经济损失惨重.其实这是不明真相的业外人士的一场误会。快大鸡的生长发育之快,其真实的原因是得力于进步的科技，是众多科学家经过长期、艰苦的肉鸡的育种和饲养管理等一系列的科学试验所得的科研成果。在快大鸡“下药”(投入激素或抗菌药物)的是另外的－些歪人和另外的事件。抗生素与激素与这个鸡的快大并无直接关係。但可能由于商业兢争的原因，而把两种不同的现象放在一起，快大鸡给污名化了。

    向在动物养殖业上努力推行计生的科学工作者致意！让动物的优生快生为人类带来更多的福祉！