读萧兄的《辣，辣椒醬》美文，不只味蕾上有了香辣的感觉，还唤起对一些徃事的回忆。粤人不善吃辣，这是大家知道的，但不等于不爱辣，也不等于这个习惯永远不会改变。我自已对此就深有体会，我这个出生在忌辣、从无辣味食物家庭的人，由于工作原因，曾在重庆住了年余，那时竟成了一个十足嗜辣的人，再辣的东西都敢吃，每餐饭食，无辣不饱，几天不辣，甚至闹病。我的感悟是此乃生物对环境 （水土气候等）适应的使然。等到回粤之后，我又吃不得太辣之物了。