【生物随笔】
疯牛病历史记录之三
疯牛病浪潮中的插曲
树 立
疯牛病不久将夺人命500万？
作为20世纪末新瘟疫的疯牛病，早巳走出它的发源地英伦三岛，如今其足迹已遍布欧、亚、非许多国家；到了2003，美国也巳出现了疯牛病。尽管当局再三解释说疫病是来自加拿大。但无论如何，说明这个国家自此已经埋下了疯牛病的祸根，也不能免受这个危险的疾病的侵害了。
疯牛病不仅拢乱了生物界，使地球上许多区域的牛群不再宁静，更重要的是它还危及人类。一些科学家预言：在未来的日子里，将约有500万人众会因此病死去，到了2010~2020年，死亡人数将会达到高峰：每年能增多2~3倍! 毫无疑问，这些不断接踵而来的坏消息，必将加剧世人对这一绝症的恐惧。
商业危机比人命更受重视
但是，注重现实的世人，对于10~20年后可能发生的严重灾难，还是看成“遥远”的事儿，大多数人是抱“走着瞧”的态度。对于受到疯牛病困扰的国家来说，人们更关心的是当前由疯牛病引发的“商业危机”，诸如牛肉受到冷落，牛价大跌，养牛农户面临破产等已成为棘手问题，实实在在已有切肤之痛的感觉了。
英国人切肤之痛最深
这种切肤之痛感受最深的，首推疯牛病的发源地英国。众所周知，英国的牛、牛肉和一切牛产品曾受到几十个国家的抵制。特别是在英国政府自己公开宣布有人因食牛肉而患上与疯牛病相关的克雅二氏病之后，这种抵制更是全球性的。英国为此每年要损失大约60亿美元的对外牛肉销售。
小心翼翼吃牛肉
牛价的暴跌使英国和受到这一浪潮影响的国家苦不堪言。据报道：英国本土有些超市的牛肉曾一度降价50%，而多数市场的降价幅度为20~27%。
西方人历来有爱吃牛肉的习惯，但是疯牛病的流行使许多人对牛肉倒了胃口，他们不愿因饱口福而冒患上疯牛病的危险，降价的牛肉对这部分人并没有吸引力。
如今许多欧洲人对吃牛肉是小心翼翼，外国人对英国牛肉认为是大意不得的。英国人自己更是惊恐万状。一则报道说：在对来自英格兰、苏格兰和威尔士的430名少年的调查显示，其中有47% 的人已不食牛肉。
日本政府于2001年9月在极不情愿的情况下承认本国有疯牛病之后，已有14个地区一千七百多所学校午餐不向学生提供牛肉，有的还停止供应牛奶。有消息说：疯牛病对日本牛肉餐业的打击是毁灭性的。
麦当劳站出来与疯牛病“划清界限”
以牛肉为汉堡包作料、连锁店儿乎遍及全球的麦当劳，在这个“关键”时刻，急不可待地走出来向公众声明：他们的原料牛肉没有英国和日本的，而是来自没有疯牛病的澳大利亚。他们十分清楚：在当前这场疯牛病的汹涌浪潮中，只有明明白白地公开宣布与疯牛病“划清界限”，才能保住自已的市场，否则是会被“浪潮”吞没的。
韩国想趁机捞一把，瞬间成了泥菩萨
当欧洲牛肉声名狼藉，陷于四面楚歌的时候，世界的牛肉销售市场迅速转移。而尚无疯牛病流行的澳大利亚、新西兰、巴西等国的牛肉出口量则与日俱增。韩国也在这一难得的机遇中捞到了一些好处，可惜好景不再，2002年3月以后，由于本国受到突然而来的几场口蹄疫袭击，别说牛肉，就连猪、羊人家都统统不要了，自身已如临深渊，好梦不能再圆。
“马扒”、“鸵扒”市上走俏
精明的商人在这一浪潮中很快地看出了赚钱的“商机”，他们倡议以没有疯牛病的马肉来代替牛肉。尽管“马扒”怎么说都无法与“牛扒”相比，但它还是被许多注重食肉安全的人所接受。据2001年3月报道：瑞士、德国、意大利、法国、荷兰和日本等国家，已向加拿大订购大批马肉。突然间，引起马肉国际价格暴涨。据悉：一段时间以来，加拿大每周出口马肉160~200吨还不能满足订户的要求呢。
一些人则把“肉食改革”的目标盯在鸵鸟肉上。理由是鸵鸟除了无疯牛病外，而且其独特的风味，是马肉所不能比拟的。据悉：当前欧洲各地的鸵鸟肉品销售量也有所增加。
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