美华文学主页
在线情况
楼主
  • 头像
  • 级别
    • 财富2
    • 积分187210
    • 经验38775
    • 文章1071
    • 注册2005-05-27
    [原创]羊汤
    羊汤
                                 (随笔)
                                                 齐凤池
                                           
       
        从天津到北京,从吉林到内蒙,从甘肃到宁夏,我吃过上百家回民饭店的正宗的羊汤。
       
        从南吃到北,从东吃到西,细琢磨琢磨哪的羊汤也不如家门口的羊汤好。
       
        阿宝羊汤馆坐落在帆布厂的东墙外,面门朝东,门前是一条南北公路,车流量很大,行人川流不息。
       
        阿宝羊汤馆门脸不大,屋里能摆七八张桌子。每天从早晨四点开业到晚上十点客人不断。早晨来的客人多数是来喝羊汤的,中午晚上是来吃肉饼和炖牛羊肉的。我每天早晨上班路过羊汤馆,买一碗羊汤,两块烧饼,花两块钱吃的就很好。
       
        阿宝羊汤是用羊骨头煮的,汤是雪白的,放凉了就成冻儿。羊下水是自己煮的,又干净又烂糊,切得又薄又细。羊肚、羊心、羊肺、羊肠、羊头肉和羊百叶,放在一个个箝子里,看上去就有食欲。要什么给什么,每样的价格不一样,从一元起价,属羊肠汤和羊百叶汤贵,两块钱一碗。
       
        我爱喝羊肚汤加点羊肠和羊肺。羊肠比较香,羊肺膻味大,喝起来浑身暖和舒服。
       
        羊汤沏好后,小料自己兑。每个桌上有几个小碗,小碗里有麻酱、酱豆腐汁、韭菜花、辣椒油、卤虾油、胡椒粉、冬菜、盐、味精。喜欢什么口味自己调,特别随便。
       
        羊汤馆的老板叫阿宝,三十多岁,细高的个,长瓜脸,白镜子,眉清目秀的。看上去不象个买卖人。阿宝初中毕业后,没考上高中,就开起了这家羊汤馆。
       
        其实阿宝是个聪明的小伙子,只是没有把精力用在学习上,如果他要是好好学习,考大学一点问题也没有。他就记住老师的那句话了,不上大学也可以成才,上了大学碌碌无为的有的是。初中毕业后,他在街头卖过碱面,卖过蔬菜,卖过速冻食品。小打小闹干了几年。但有一样,无论干什么他都能吃苦。
       
        开这家羊汤馆后,他每天凌晨三点起床,开始煮羊骨头,等把羊汤煮得雪白雪白,汤上面就漂着一层黄油花的时候,汤就算煮好了。灶台、碗勺、桌子擦得干干净净,阿宝头戴白帽,腰围白围裙,笑容可拘地站在柜台后面,等待客人来吃饭。
       
        阿宝有一条做买卖的规矩,他说:“做买卖要做就不能掺假,要做就做得正宗。叫人们吃得实惠”。
       
        就说阿宝炸的辣椒油吧,鲜红鲜红的。是纯花生油炸的,决不掺苏丹红。听人们说他炸辣椒的方法,把小红辣椒热毛巾闷一下,等把辣椒闷软了,用剪子绞,把辣椒绞得又细又均匀。然后把油烧到冒烟后,再把油放到八成热时,往辣椒上一浇,这样炸出的辣椒又香又脆又辣又红,颜色特别好看。这种方法我也试过,确实不错。
       
        阿宝羊汤馆开了几年,积攒了一些钱后,阿宝又开了一家民族饭店。又积攒了一些钱,他又贷了一部分款买下了破产的两家国有企业,并成立了集团公司。他的食品厂,是北方最大的羊牛肉食品加工厂,生产出的牛羊肉系列食品,在国内很有名气。
       
        二十几年来,阿宝从一个羊汤馆小老板,没黑天没白天的折腾,终于成了当地有名的大老板。听人说,当年阿宝办公司时,他把家里的所有积蓄全用上了,有一年过春节他兜里只有五块六毛钱,他就用这五块六毛钱过了一次年。
       
        如今,阿宝成立几家公司,阿宝当了董事长。 。
       
        一碗羊汤象滚雪球一样,滚了二十几年,结果滚出了一个拥有煤炭、运输、服装、商贸、饮食等一体的企业集团。

        在固定资产达上亿元的资金里,每一个硬币里都有阿宝羊汤香喷喷的味道和汗水的艰辛。
                  
    河北唐山开滦荆各庄矿业公司
    063026

    美华文学论坛感谢您的参与
    在线情况
    2
    • 头像
    • 级别
      • 职务总版主
      • 财富6
      • 积分430470
      • 经验225261
      • 文章6326
      • 注册2007-04-12
      齐先生好文字,好介绍!读这食“羊汤”的文章,自自然然就想起广州的牛羊杂汤,生滚羊杂,加上酸萝卜粒,酸辣椒圈,还有韭菜花,混在一起,那个味道,简直就是食出菩萨。我每次回穗,必要亲到诗书路的牛羊杂店尝一次解馋。
      美华文学论坛感谢您的参与
      在线情况
      3
      • 头像
      • 级别
        • 财富4
        • 积分382750
        • 经验39447
        • 文章5772
        • 注册2007-02-18
        ……………………………………………………隐藏内容…
        该用户发言已经被屏蔽[说明]
        …………………………………………………………………
        loading...
        loading...
        loading...
        loading...
        loading...
        loading...
        loading...
        回复帖子 注意: *为必填项
        *验证信息 用户名 密码 注册新用户
        *帖子名称
        内容(最大25K)




        其它选项 Alt+S快速提交
         


        Powered by LeadBBS 9.2 .
        Page created in 0.1562 seconds with 6 queries.