补充介绍：
潭江發源於廣東省陽江市牛圍嶺，流經恩平、開平、台山、新會，最後在會城注入銀洲湖出崖門入海，被稱為新會的母親河。河長248公里，集水面積5068平方公里。潭江的恩平段又被稱為錦江河。
砵仔糕是一種傳統廣東小吃糕點，也是香港的街頭傳統小吃[1]。源自廣東台山，在清朝咸豐年間的台山縣誌已有記載[來源請求]。
傳統的砵仔糕以黃糖、粘米粉等造成後，放在一個瓦製的小砵內蒸熟；但現在的製法已多數改用小瓷碗。吃的時候才把砵仔糕從小砵倒出來，以竹籤穿起來吃。有的砵仔糕加入紅豆；亦有砵仔糕以白砂糖製造，因而是白色的。剛蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽。
砵仔糕在1980年代的時候，只有一、兩種的口味。現在有以砂糖、冰糖等製成，亦有綠茶砵仔糕、南瓜砵仔糕。在香港深水埗曾有1檔古法瓦砵頭砵仔糕，說砵仔糕是四邑地道街頭小食，酬神祭祖也必備此糕點。