【摸蚬】

楼主 风中秋叶 于 2010-03-24 13:46:49
【摸蚬】
【摸蚬】

炒锅烧热了，我往锅里加油，生姜，辣椒，蒜头，豆瓣酱稍稍炒动几下，香味刚出，放进沥干水的黄沙大蚬，不停翻动。炒锅里的蚬发出轻轻的“吱吱”声，慢慢地张开了嘴，露出壳里乳白色的蚬肉，我加入盐，糖，味精和紫苏叶，搅动几下，再加生粉芡，包尾油，撒上红椒丝，青葱花，再快速的翻抄两下，一时锅里锅外，蚬气四溢，满厨皆香。我急急把一大盘炒蚬摆到桌上，招呼客人就着啤酒趁热尝鲜。炒蚬刚一就口，满嘴鲜味，大家都不约而同地大叫：“好味！好好味！”开心的我，一边吃着炒蚬，一边说开了这盘黄沙大蚬的来历。

金秋季节，有朋要自枫国来，我和内子早就做好了参观旅游的计划。可谓吃住玩，一应俱全。唯觉旅游活动还欠点新鲜感。考虑再三，我决定安排一个从来没有试过的特别节目：湖边摸蚬，用普通话来说就是到沙滩“摸蛤蜊”。加国朋友来美后，听我提议：“在美国摸蚬”，即时露出无限兴趣，大声欢叫：“好啊！”于是一拍即合—去湖边摸蚬。


是日，风和日丽，秋光明媚，我们来到了一个叫做“TWELVE MILE”（十二英里）的水湖。此湖就在我们居住的CLEMSON（克莱姆森）地区附近，湖面虽不很大，但水质优良，清澄碧绿，兼有绿树倒影，白帆轻棹，是人们常去玩水的地方。几年前，我在湖里游泳时偶然发现一处弯如半月的湖滩，沙色淡黄，沙质细滑，浅水下时见黄沙大蚬浅卧沙滩，我早已动心捞捕，惜一直未有机会一尝心愿。于今机会来了，岂不雀跃？


环顾沙滩，四处无人风习习，长空寂寞鸟孤飞。风清千尺静，一片水平宁，正是玩水好时刻！我和朋友穿着球裤兴奋的奔跑着来到水边，提着篮子，踏着浅水，弯着腰身，在沙滩上满怀童趣地搜寻着每一只活蚬。常年没人打扰的大蚬在水里一动也没动就被我们轻轻地捡进篮里。随着细心观察，我又发现在紧靠水边细滑的沙滩上也有不少活蚬，它们犹抱琵琶半遮脸的藏身沙里。哦，准确地说应是大半个身子藏在沙里，仅仅露出小小边角在沙里呼息。如把沙里的蚬掏出，活的蚬一紧合，即如撒尿一般喷出一点水，十分有趣。我把蚬藏沙内的发现告知朋友，于是捕获的速度又加快了。此时我又想：人们常说“摸蚬”，意思应该是说在水下、沙里摸吧？何不一试？于是我下到水里，猫着腰，往沙里瞎摸，果然不用多久，就摸到了几个大蚬，我把蚬抛到岸边，由朋友捡到篮里。后来发现，更多的大蚬在水深两三尺的淤沙里觅食，只要往该处的沙里瞎摸，都可以轻易摸到活蚬。由于人泡在水里，不用弯着身子，晒着太阳，感觉舒服多了，兴趣也更大了。我时而象年青人一样猛游到湖心，躺在水里遥看蓝天，白云，绿树，享受水的抚摸，感受身心的畅快；时而像小孩子一样游回岸边，踏着细沙，凉水，轻风，享受摸蚬的乐趣，儿时的欢乐骤然回到身边，真的乐不思蜀。此时此刻的我真正感受到享受自然，享受人生的乐趣。其实，人并不需要太多的物质享受，在满足基本生活需要后，也许更需要的还是精神的放松和自然的乐趣。至小，对我是这样。

在收获了满满的一篮蚬后，我按花旗人习惯把个头小的蚬挑出，放回水里，转而志得意满地问加国后生：“摸蚬，玩得开心吧？”年轻人朗声答道：“开心，真是此生难忘！”我不无遗憾的说：“可惜，这蚬要养几天，待把肚里的泥沙废物吐出来了，才能炒来吃。那时你已如雁北飞了。”朋友哈哈大笑：“那你炒好蚬，代我多吃几个，多喝两杯。可下次我再来，你要摸好蚬，养好蚬，让我一尝为快。”彼此击掌为约，等待下次再会。


摸蚬的故事讲到这里，我也真诚的举杯建议为远方和在座朋友的健康祝福，但愿人长久，千里共婵娟。

2006-9-20

今日文章不多，上篇旧文撑场。
 
回复
1楼 蕭振 于 2010-03-24 14:59:20
听秋叶兄讲古，如闻其声，如嗅蚬香，更得人长久，千里共婵娟。多讲多看！有着数！哈哈。
不过，美国很多地方钓鱼摸虾要证（permit），还要看大小，小了还得放生，多了还有数量限制，秋叶兄幸甚。
回复
2楼 牡丹 于 2010-03-24 23:36:05
看秋叶老师【摸蚬】，似乎我眼前就有一盘香味扑鼻的鲜蚬！那个馋~
有了这种亲身的经历，生活才会“多滋多味”，回味无穷，幸福就在一片片拼成的记忆里！
回复
3楼
……………………………………………………隐藏内容…
该用户发言已经被屏蔽
…………………………………………………………………
4楼
……………………………………………………隐藏内容…
该用户发言已经被屏蔽
…………………………………………………………………
5楼 邓治 于 2010-03-25 00:34:22
秋叶妙文，使我想起儿时的乐事，那时在我家门前就有小河，里面有蚬，洗澡是顺便就可以捞一小桶蚬，所以对蚬的滋味并不陌生；蚬汤的滋味最鲜，可是中医说“湿”，不宜多喝，须多放生姜。呵呵！
回复
123 　

电脑版 Page created in 0.0938 seconds width 4 queries.