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[随笔、杂文][原创]红咸菜/腌黄瓜
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翎翅
2008-12-23 01:08:13
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2008-10-06
齐先生真是个有心人。腌制过程写得很有趣。
红咸菜,就是北京人说的酱疙瘩吧?是芥菜头腌制的。小时候,清苦的人家,一块酱疙瘩,两个窝头,就是一顿饭了。我妈最爱吃酱疙瘩了。酱疙瘩还可以做成“朝鲜辣菜”,细丝里面加上芝麻和辣椒面。
腌黄瓜又脆又爽。看得我眼馋。
小时候拣捋秧黄瓜的经历,现在精心腌制黄瓜的事。对比起来,让人感慨。过去苦日子时的下饭物,现在成了不可多得的美味。
羡慕齐先生的品味和才华。吃不到这么好的小菜,读到这么精致的文字也是好的。
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