读国参先生的文字，的确鲜活生猛，富有生活气息。
中餐馆，是海外华人一个生活的基础。其中的菜肴设计，操作安排都是一个餐馆成功的关键。通过这些描写，我们可以看到经营一间餐馆，包括和很多的环节和配合，这都不是容易的事。我虽然没有在正式的餐馆工作过，但读这文字也似乎可以想见了餐馆的种种，很有实感。