成都行（随笔）
齐凤池


成都的女人

    到过四川的朋友都说，成都的女人太漂亮了。成都的女人究竟有多漂亮，我还真没见过。我认识的几个四川女诗人，也只是通过几次电话或是书信来往。成都漂亮女人究竟漂亮到哪种程度我心里一点谱也没有。
    我这次去九寨沟回来，在成都与几个成都诗人小聚几次，她们的相貌确实与众不同，不光是身段窈窕，她们的肌肤光滑细腻，透过白晰的皮肤能看到她们血管里奔流的血液。她们滑润的肌肤，真象天然的羊脂玉。她们在空气温度很大的天府之国，就象一株株青翠挺拔的玉竹被水雾沐浴一样，干净、水灵、没有一点尘埃。我仔细观察过诗人星语，她是典型的四川女人，大眼睛，眼窝有点深陷，小鼻子挺立着，一对薄薄的嘴辱，不用涂口红就很红润。她的脸蛋也没搽任何化妆品，本质的肤皮是白里透着淡红。好象底部真抹了一层淡淡的胭脂，其实她什么也没搓，完全是原版的原汁原味。
    诗人欣玉岁数虽说是天命，但气质气色仍然象四十出头的人。如果从后面看就象一个如花似玉的大姑娘。俗话说，一方水土养一方人，在天府之国沐浴出来的女人，就是水灵。
    有一天晚上吃过火锅后，我和几个朋友在成都的天府广场的石凳上浏览了从我眼前走过的成都的女人。她们真象《红楼梦》里的女子，一人一个模样，一人一个打扮，看得我眼睛都酸了。最后我对朋友说，不看了，成都的女人确实漂亮。
    我们沿着府南河往回走，对面走来一个又一个，一个比一个漂亮的女人，我的目光躲也躲不开，她们走到了我的对面，直接走进了我的眼睛里。
    其实，成都的漂亮女人是看不过来的。而我身边的几个诗人就是成都女人的代表和缩影。从她们身上就能看出成都女人的所有优点和特点。
    欣玉身材非常匀称，属于小巧玲珑张瑜式的女人。她的相貌我无法形容，她和漂亮的成都女人是一样的。但她的漂亮不如她的内在美。
    她是一个出色的妇科主任，她能在直径零点五毫米的创伤面做腹腔镜手术。可见一个写诗的手是多么娴熟。她的技术在成都是一流的。她是被高薪聘请来的。其实，她的技术也是来源于文学的修养和文学素质。她不但技术是一流的，她的歌唱的也是非常到位的。她跳的舞也是舒曼袅娜的。她自己说，她报错了专业，她应该是搞文艺的材料。她从医院的大门口出来，人们以为她不是大夫，而象个一流演员。她太有专业文艺的范儿了。走路的气质一看就是在走舞台步。
    这种多才多艺的女人，在现实生活中有很多弱点和脆弱的地方，也许她的优点和才气就是她的缺点。这么一个优秀的女人，她离异独住公寓的原因我不知道。她每天的生活路线就是上班下班带着小狗散步，有时骑着单车沿着成都的大街骑上几个小时。她的生活是单调的，她的生活规律是机械的，她孤僻、孤傲、麻木、冷漠不与人交往。其实在这些背后，她更怕孤独，更渴望理解。在渴望理解的时候，又不愿流露让人理解的一种硬度，这就是一个诗人一个专业女人虚伪软弱的一面。
    人都是有很多弱点的，她们的弱点就在她们优点之中隐藏着。欣玉外表很刚毅，看上去她比男人更坚强。甚至她说出的话，都不带虚词，让人感到不懂人情不会说话。其实真正走过这种女人的内心世界，她是不堪一击的，只要抓住了她的硬就能击碎她的软。
    这种女人不善于表露自己的软，但我敢说她在夜深人静的时候，一个人偷偷流泪是常有的事。我敢这样肯定，是因为我读了她的婉约的诗，她的诗就是她深夜一个人在偷偷流泪。
 

成都火锅
 
从九寨沟回来到了成都的宾馆，洗完澡，四川的几个诗人约我去吃成都的火锅。我想，这几天去九寨沟一没吃好，二又累又乏。吃顿火锅可以补补身子。
    于是，我下楼去了成都有名的成都坝坝宴火锅。我们进火锅城后还不到吃晚饭的时候，但楼下大厅里已经座了好桌光着膀子吃火锅的酒客了。我和玉,东,玲找了一个离空调近的桌坐下，服务员递过菜谱，东叫我想吃什么点什么，我点了一盘鸽子，一盘牛蛙，一盘鱼片，一盘百叶，一盘羊肉和几种蔬菜。服务员问我要最辣的还是中辣的，东说中辣的吧。一会儿，一盆鲜红的牛油麻辣汤就端了上来。煤气灶点着后，工夫不大，汤就滚开了。玉把我点的东西放进滚开的锅里，煮了一会儿，他开始给我往碗里夹。我要了一小瓶泸州老窖，玉以茶代酒陪我喝。我把东给我捞出来的鸽肉，牛蛙，百叶一个个尝了一下，结果都是一个味了。就是麻辣。但细品那种麻辣的味道里包含着许多特殊的味道。这是北方火锅不能比拟的。汤里的辣椒是圆形的和珍珠西红柿大小差不多。柴红的花椒就是茂县生长的大红袍。当然里面还有更多的内涵。只能慢慢咀嚼。
   玉不时举起茶杯与我碰杯。我坐在成都有名的坝坝宴火锅城有美女诗人陪着饮酒，那种幸福的滋味比火锅的味道浓多了。
    玉问我怕不怕辣，我说不怕。因为在北方，我属于最能吃辣椒的人，我顿顿饭离不开辣椒。
今年五月诗人曹五木和孟醒石来唐山喝酒。我们在唐山有名的小吃城从中午十一点开始喝，一直喝到下午四点，最后厨房什么菜也没有了。我们要了一大盘子尖辣椒就酒，我们四个人整整喝了四十八瓶啤酒。孟醒石到了火车上还给我发短信说酒没喝好，只有辣椒还算凑和。曹五木说这酒总算喝透了。我说，不服下次来了再喝。用辣椒喝酒的滋味就是不一样，这种辣对辣，有点以毒攻毒的味道。陪着我们喝酒的女诗人，都说我们是辣椒酒鬼。不管她们说什么，吃辣椒的感觉浑身每个汗毛孔都张着，就象身上有好多小水泵开着笼头，汗水滋滋地往外冒，那叫舒服。
    在坝坝宴火锅吃火锅，刚开始没感觉有多么辣，后来，越吃越觉得辣了。也许是胃里辣素饱和了。再吃一点就更辣了。这时我已经感觉连空气都是辣的了。因为我呼吸进的热气辣气嗓管了。最后，我说话嗓子都沙哑了。我喝了几口啤酒，才缓解了一下辣的尖刻。
    这时，我的鬓角，后背早就湿透了。汗水象小溪从后背往下爬。但在玉的面前，我不能脱掉背心，那样有点不雅。我只能沐浴火锅城的辣和汗水里了。
    吃了火锅，玉给我要了一碗香葱鸡蛋炒饭。我感觉这饭也很不错。玉说：香葱蛋炒饭也是成都有名的一道小吃。
    从火锅城出来，我的嘴唇一直火辣辣的，嘴里面的皮辣掉了一层，其实是连烫再辣导致的。
    吃了成都的火锅，再和北方的火锅比较，我的评价是，北方的火锅叫涮，南方的火锅叫煮。成都的火锅好就好在它的汤上了。如果北方也有正宗的汤料，它的味道应该是一样的。
 

夫妻肺片
 
成都的朋友说，四川的小吃有上千种，最有名的要属成都的夫妻肺片了。夫妻肺片究竟是什么东西，朋友也没解释，我心里一点概念也没有。
到了快吃晚饭的时候，东东带我到街上买夫妻肺片。我们来到一家买熟食的店前。店前的玻璃窗前已经排了很多人，东东在排队的时候，我从门口进去到店里的玻璃柜前看了看，一个个不锈钢盘子里卤好的鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸭蹼、鸭头明光油亮。操作间有一个师傅在给约好的凉菜配料。他的柜上放着一个大桶和十几个小罐。他先从大桶舀一勺鲜红的汤汁，然后再从每个小罐里舀一勺，用戴着塑料手套的手拌均匀后，再递到窗口的师傅那里。窗口的师傅再往里放上香葱、芝麻、香油等精细小料。然后系上口递给顾客。
 东东在买夫妻肺片的时候，我凑到窗前，一看才知道，原来夫妻肺片就是牛肚。不过牛肚切得非常均匀，有一寸宽四寸长，切得非常薄。师傅约好后，送到后面配料的师傅那里，师傅还是原来我看到的样子，从每个罐里舀上汤料，用手拌匀，再递到窗口约菜的师傅。窗口的师傅再往里撒上一把香葱，一小匀芝麻，系好塑料袋递出窗口。
回到家里，东东把夫妻肺片倒在一个大盘子里，鲜红的料汁把肺片都浸红了。
我夹出一条放在嘴慢慢咀嚼，细细品味，一股特殊的味道在口中膨胀开来，那股香辣麻带着浓浓的香葱味道，就象炸弹一样从口腔内炸响了，这种别具风味味道，迅速产生了强烈的冲击，向体内所有敏感的部位扩散，首先是口腔里的感觉，然后是鼻子尖上的汗水，最后是胃里暖洋洋的舒服。
我用夫妻肺片下酒，体会更有强烈的酒的欲望，我感觉辣度还不够，我洗了一把碧绿的羊角辣椒，就着吃喝酒更有风格。因为夫妻肺片加上香葱和碧绿的辣椒新鲜蔬菜搭配，更有特色。东东说：你还不闲辣呀，我说再来点刺激，使夫妻肺片更有味道。
吃了夫妻肺片，东东问我有何感受，我说：最棒的是它的配料，这种百味俱全的小料，完全把夫妻肺片都浸泡透了，使夫妻同呼吸了。
至于夫妻肺片有什么典故和来历，我不再解释，因为吃过这道名吃的人都知道。我唯一想说的是，夫妻肺片对于喝酒的人来说，绝对是一道下酒的好菜。
 

刚说一些女人是“食、‘美’，性也”，凤池兄一篇“成都的女人、成都火锅、夫妻肺片”，用他的经历不容置疑地证明“食、色。性也”是颠扑不破的真理。

试看：

“我和几个朋友在成都的天府广场的石凳上浏览了从我眼前走过的成都的女人。她们真象《红楼梦》里的女子，一人一个模样，一人一个打扮，看得我眼睛都酸了。最后我对朋友说，不看了，成都的女人确实漂亮。”

再看：

“我夹出一条放在嘴慢慢咀嚼，细细品味，一股特殊的味道在口中膨胀开来，那股香辣麻带着浓浓的香葱味道，就象炸弹一样从口腔内炸响了，这种别具风味味道，迅速产生了强烈的冲击，向体内所有敏感的部位扩散，首先是口腔里的感觉，然后是鼻子尖上的汗水，最后是胃里暖洋洋的舒服。”

哈哈，铁证如山。凤池兄，新年好！

虎年奉献：《女人是老虎》

[FLASH]http://player.ku6.com/refer/te-27L-8C8HtUyn9/v.swf[/FLASH]

[QUOTE][b]下面引用由[u]冰云[/u]发表的内容：[/b]

上海也有夫妻肺片，牛肚、猪肚、牛肉、猪耳朵等等十七八种东东放在一起，佐料20多个，任由买家点，香菜加在里面，色香味俱全。[/QUOTE]绝对好吃。
[em27]

[QUOTE][b]下面引用由[u]  蕭振[/u]发表的内容：[/b]

刚说一些女人是“食、‘美’，性也”，凤池兄一篇“成都的女人、成都火锅、夫妻肺片”，用他的经历不容置疑地证明“食、色。性也”是颠扑不破的真理。

试看：
谢谢
“我和几个朋友在成都的天府广场的石凳上...[/QUOTE]
[em28][em28][em28][em29][em26][em25][em24]