秋叶兄提及的官达菜，在我的乡下好像偶有人说是君达菜，只是记音吧了。在我乡下更多人说叫甜菜，不过跟北方种植来榨糖的应该不是一种。我在乡下务农时，曾种过几畦颇为出色的官达菜。官达菜有青色叶柄的，白色叶柄的，在美国三藩市，却多是红色叶柄的。我认为是白色叶柄的最佳。依林说的甜菜，不知是北方的有头的甜菜，还是南方的没有头的“甜菜”或猪姆菜即官达菜？
当年粗贱的农家菜，现在成了桌上佳肴了，人世的变迁，永远出人意料。

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