原以为此文是介绍一道好菜，一读之下才知道不仅是介绍了一道好菜，还道出了几多道理。饮食，用文中的话来说是“配菜是艺术，炒菜是技术，品菜是学问。”的确，饮食，制作的人是艺术家，会品尝的人是欣赏家。饮食，是一门学问。即是学问，就不可以糊弄。一个好的厨师，一道好菜，会让人记住的。拙劣的模仿，是不可能行得通的。好的厨师，是一个天才。
在西方，好厨师也是很被尊重的。中国是一个美食的国家，好的厨师，是宝贝。希望饮食业不要唯利是图，要尊重饮食，就像尊重艺术。
感觉风池先生应该去做餐饮事业。