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    [随笔、杂文][原创]泰山的槐树花大葱鸡蛋饼
    泰山的槐树花大葱鸡蛋饼
    随笔
    齐凤池
    2007-7-7
    从泰山回来的路上,一同去的几个朋友都说,下次说什么也不来泰山了。他们说泰山太没意思了。其实他们对泰山太不了解了,泰山的真正内涵不在表面,它的博大、内敛、神韵他们根本不了解,泰山究竟魅力在哪里他们也说不清楚。

    我和他们说,虽然,泰山没有黄山的云美,没有武夷山的风景秀丽,但是,泰山的文化内涵和底蕴是任何大山不能相比拟的。要么它怎么称是五岳之首和十大名山之首呢!

    其实我们登泰山不用从大处着眼,就从它细小的地方就能发现它丰厚的文化底蕴。从中天门向泰山顶上攀登,沿着蜿蜒陡峭的盘山小路往上走,小路边一爿爿小商店就藏着很多文化内涵。泰山的手杖,泰山的木鱼石,泰山的石敢当。就是这些小东西拿起一样都是蕴含着丰厚的文化。

    泰山的树是单调了一些,除了稀少的松树和橡树之外,漫山遍野是开着白花的槐树。到了中天门之后,空中飘荡着象雪花一样枯干的槐树花的花瓣,地上也是零落而碾碎了的碎花在奔跑。山风一阵阵吹来,那种清香带有甜味的槐树花香味在大山里弥漫着。泰山的槐树花从四月初就开始开,一直到夏季也开不败。先是阳面的开,后是阴面的开。因此,槐树花就成了泰山的一大景观了。其实这还算不了什么,真正绝的是泰山的槐树花大葱鸡蛋饼。

    从中天门往山上走,到了增福寺上面,有一爿小吃店就卖槐树花大葱鸡蛋饼。上山路过那里的时候,我坐在石阶上看了一会。我只看到了锅上有烙好的槐树花饼。那种焦黄淡绿有一厘米厚的槐花饼被切成了扇形,两块钱一块。那究竟是什么味道,诱惑得我在一旁直咽吐沫。在我犹豫的时候,那个摊槐花鸡蛋饼的胖女人,被一阵凉爽的山风吹了之后,连续打了三个喷嚏。我在一旁看着她的细节过程。她用左手的大拇指和食指掐着鼻子使劲擤鼻涕。然后撩起用腰上围巾擦鼻子和手。这些动作之后,她楞了一会也看了我一眼,我把目光移开,我再看她的时候,她开始用左手抚着蛋饼右手用铲子翻饼。本来我是想买块尝尝槐树花鸡蛋饼的味道,结果我的胃口一点也没有了。

    到了十八盘顶上后,我实在不想上了,我还再想那槐树花鸡蛋饼的滋味,就一人开始往下走。当我又到了增福寺的卖槐树花大葱鸡蛋饼的摊位前,我看到有两个穿蓝花白底上衣的山东女人在树荫下挑选槐树花。两个朴素的山东女人边挑边说着浓重的山东话,她们把没有开花的还含苞的有点淡绿的槐树花挑出来放在一个大盆里,然后用水清洗,洗净后控出水分,然后放在一块板子上用刀切碎,那个擤鼻涕的胖女人把她们切好的槐花放在盆里开始和馅。我在一旁仔细观察她和馅的步骤。她把切好的槐树花放在盆里,放上几碗面,然后打了二十多个鸡蛋,又放了一把泡打粉,还有一些作料,之后搅拌成比粥稠的糨糊状。她把已经烙熟的蛋饼铲出来,在平锅底上擦上油,然后用勺舀在平锅上,再用铲子摊平,平锅在温火下速度均匀地旋转着。一会摊好的槐树花鸡蛋饼底部就出了一层淡黄焦绿的脆皮。接着她转动着平锅,烙另一面。等把另一面烙好后,她关了煤气,就平锅不停地转动,等待买饼的游客。我在一旁看着,真想买块尝尝,要不是开到她擦鼻涕的细节,恐怕那焦黄淡绿的槐树花鸡蛋饼早就到我的肚子里了。

    尽管泰山的小吃槐树花大葱鸡蛋饼我没吃到,但被一阵阵山风吹过来的槐树花大葱鸡蛋饼的特殊的香味还是诱惑了我的胃口,我不停地咽着垂沫,那吹过来的味道就沁入了我的嗅觉和脾胃。

    我真后悔,在她没有打喷嚏之前,应该买一块尝尝。
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      哈哈~~~眼不见心不烦~~~
      见着了,再馋也咽不下了:)

      好文!

      问好!
      读时用心,
      写时用情。
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        好文!

        我几乎每个周末都给孩子和老公做葱花鸡蛋煎饼,只用三个鸡蛋,加一小杯水,加盐和碎碎的细葱花,和一小碗面粉,打匀和成糊糊,做出一张张有点淡黄微绿的薄皮饼,我们喜欢抹上一层湖南辣酱,卷起来吃,就上新熬的香喷喷大米粥,也便是大家最爱吃的周末早餐。呵呵,说着说着, 我感到有点儿饿了。。。
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          [QUOTE][b]下面引用由[u]Luna[/u]发表的内容:[/b]

          好文!

          我几乎每个周末都给孩子和老公做葱花鸡蛋煎饼,只用三个鸡蛋,加一小杯水,加盐和碎碎的细葱花,和一小碗面粉,打匀和成糊糊,做出一张张有点淡黄微绿的薄皮饼,我们喜欢抹上一层湖南辣酱,卷起来吃,...[/QUOTE]
          如果加上槐花就好吃了。[em28][em25]
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            [QUOTE][b]下面引用由[u]秋菱[/u]发表的内容:[/b]

            哈哈~~~眼不见心不烦~~~
            见着了,再馋也咽不下了:)

            好文!

            问好![/QUOTE]
            谢谢。[em24][em28][em29]
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              在美国,到哪里找槐花去呢? 现在, 回国时兴去农家吃野菜,前年去慕田裕长城,
              就是吃农家菜。。。
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                是迁西县的吗?
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                  怀柔县。。。
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                    怀柔县。。。[/QUOTE]
                    哦,你的QQ是?我的419139756
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                        看了你的恩雅。好!我写过。从恩雅到戈雅

                        齐凤池

                        爱尔兰有一位流行音乐家名叫恩雅,聆听她的《树的回忆》和《牧羊人之月》,使我对西方音乐有了点认识。这种借助于电子乐声的音乐,使得音乐变得更神秘旷远。聆听这种音乐可以把天堂拉到地上,再把音乐回归到神圣的位置。恩雅的音乐就有这种神气的魅力。听恩雅,歌词并不重要,歌词在美妙的音乐中慢慢淡去。
                        恩雅说:“音乐本来不属于歌词,它只属于旋律。”
                        恩雅的音乐不属于古典,但她的音乐把古典与现代像西方油画的色彩过度,使两者很和谐很细腻地连接在一起。
                        用心灵去听恩雅的音乐,使人仿佛站在爱尔兰寂静的海边,面对微微海风,面对海浪滚滚,水雾的弥漫,清澈的湿润,让人感到海风的私语,亲切而绵长。
                        听恩雅的音乐,一个人坐在书房,泡上一杯清茶或满上一杯红葡萄酒,在柔和的灯光下,细细品味,那种滋味,那种感觉,仿佛真有步入音乐天堂的感觉。
                        我认识戈雅是从一幅《卖水的少女》油画开始的。
                        西方美术史学家认为:“近代欧洲的绘画是从戈雅开始的。”从思想和艺术两个方面看,戈雅都称得上“先驱者。”他是一位爱国者,反对封建制度,同情劳动人民。在艺术上创造出自己独特风格。
                        戈雅这位西班牙宫廷画家,他的生活不仅丰富多彩,他的轶事奇闻,也成了人们喜欢争论和探讨的话题。
                        他的两幅技巧非常精彩的画,一幅《裸体的马哈》和一幅《穿衣的马哈》,这两个姿态和面容完全相同的少妇,就是戈雅心目中的情人,阿尔巴女公爵。
                        至于画上的少妇是不是阿尔巴女公爵,这个话题我不去研究由史学家们去考证。
                        但戈雅的“躺在席上的一个裸体女人”确被带到宗教裁判所质询。在封建思想统治下的西班牙,象《裸体的马哈》这样一幅女人裸体像是禁止的。戈雅画此画就是向封建统治的挑战。戈雅的大半生是在西班牙宫廷度过的。他担任查理四世的“首席宫廷画师”,他与封建势力的冲突是激烈的,在他的大部分作品中尖锐的表现出来。当然,也或多或少受外部的影响。法国著名作家伏尔泰,美学家狄德罗,早在数十年前就对天主教的专制腐朽展开了猛烈的抨击。在欧洲美术史上戈雅是敢于用自己的作品向宗教专制挑战的最突出的一位画家。有人否认戈雅是受到了法国启蒙主义和理性主义的影响,不管是受伏尔泰,卢梭,狄德罗等人影响,还是受封建专制的挤压,戈雅是以一个艺术家的眼睛来审视这个世界的,而不是以哲学家的抽象思辨阐释这个腐朽的封建专制社会的。
                        戈雅在创作铜版画《狂想曲》时,在宫廷里多年,足不出画室。在一场重病之后,戈雅失去了听觉。他象贝多芬一样,在孤独寂静的痛苦中创作他的《狂想曲》。这是一组恶梦式的幻想性的作品。
                        “一个丑陋而衰志的贵妇人对镜梳妆打扮,搔头弄姿……”
                        “一个受审的妇女裸着上身,绑着双手,被士兵押着游街……”
                        “一个人俯桌沉睡,背后有许多怪鸟飞舞……”
                        《狂想曲》刚刚陈列出去,立刻受到了宗教裁判所的干预和禁止。因为《狂想曲》的内容反映了人民的痛苦和灾难,所以遭到了禁止。画被禁止了,但画家的创作是禁止不了的。戈雅是一位创造性的油画大师。一八零八年五月法国侵略到了马德里,在西班牙人民惨遭杀害的时候,年迈的戈雅愤怒了。他带学生到街上寻找死去的熟人。愤怒痛苦在戈雅的心理积蓄了六年。终于,在法军撤走后,他创作了《五月二日马德里巷战》和《五月三日枪杀》。
                        画家不仅亲身经历了战争的残酷,而且用满怀的愤怒激情创作了“生活的写真。” 《五月三日枪杀》就是控诉侵略者的残暴,反映被压迫民族反抗精神的大作。
                        戈雅的晚年画的那幅《卖水的少女》,是他所有油画中最细腻最动人的一幅。这个怀抱瓦罐,衣衫破旧的少女,以其纯朴无华和青春生命力,压倒了戈雅《裸体的马哈》和《穿衣的马哈》。
                        戈雅在八十二岁时又画了一幅《挤奶的少女》有人称是《卖水的少女》的姐妹篇。可惜这幅画,我至今还没看到。
                        音乐和绘画是相互渗透的,恩雅的音乐有一种虚幻空灵的画面感觉,听恩雅仿佛就在仙境之中。而欣赏戈雅的油画仿佛在音乐中进入画面的神圣。
                        恩雅与戈雅相差了几百年,但神圣的艺术又把他们紧密地联系在一起了。
                        聆听恩雅是品尝精神的美酒,欣赏戈雅是咀嚼生活的大餐。

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                          好文!收藏了,谢谢!

                          喜欢戈雅的那幅《卖水的少女》,美丽纯洁的少女有着一种震撼人心的艺术美感。 恩雅的歌词很朦胧,听就是要听她的如梦如幻的旋律,从而感受那种如入仙境般的超脱与陶醉。。。
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