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    [转帖]《三国演义》开篇曲中不为人知的秘密 天似乎江
    《三国演义》开篇曲中不为人知的秘密   天似乎江

    “滚滚长江东逝水,浪花淘尽英雄。。。。一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。”三国演义开篇曲,荡气回肠,相信大家都为他的艺术魅力所感染,其中隐含的酿酒科技的秘密鲜却为人知。砍柴的樵夫与打渔的老友,偶遇在江中小岛,打一壶浊酒临江对酌,笑谈今古英雄。

    要问:为何不是 “一壶老酒”,而说“一壶浊酒”? 宴会用酒专家—酒仙网总裁叶晓丽道破了其中的秘密。这要从中国酿酒历史谈起,按酿造工艺可将酒分为,发酵酒、配制酒,蒸馏酒三类。现在的黄酒属于发酵酒,它酒精含量低,一般在10—20度之间。药酒及保健酒是配制酒。满大街都是的白酒则是蒸馏酒的一种。刚出锅的蒸馏酒酒精含量一般在65度以上,一口下肚,火烧火燎,喝它是需要一点功夫的。

    别看蒸馏酒现在占居者中国人餐桌的主要位置,可它的历史比酿制酒要完得多。学术界可以定论的是,在两宋之交蒸馏酒技术才经西域传到我国,到现在也不过八九百的历史,这之前,老祖宗喝的全是比现在黄酒质量差很多的米酒一类的酒精饮品。如果但从饮酒的质量比较,现在随便一个乞丐,喝酒的档次都可比赵匡胤以前所有皇帝老儿。
    著名饮食专家王赛时,在所著《唐代酿酒业初探》中论述:“在唐朝时,谷物发酵酒还达不到现代黄酒工艺标准,从严格意义上讲,唐代谷物发酵酒还只能算米酒,不能称之为黄酒。”

    可爱的唐代人又把米酒按酿造模式不同分为两个等级。酿造时间短,成熟期快,酒度偏低,甜度偏高,酒液比较混浊的称“浊酒”,农家及社会下层的人,逢年过节、迎来送往用的就是它。陆游“莫笑农家腊酒混,丰年留客足鸡豚”描述的特别形象。与之相对应的,把酿造时间长、成熟期慢、酒度偏高、甜度偏低、酒液相对清澈的定为“清酒”,是达官贵人上流社会的宴饮佳品。不过可以断定,按当时的工艺水平,所谓的清酒比现在北方街面上几角钱一碗的醪糟也好不到哪里去。想一想,李白、杜甫、贺知章、张旭这些个当时名满天下的名士,聚在一起大碗喝劣质醪糟,还牛哄哄的,玄宗派人请都不动一动,拽的不行,一幅犀利哥的态度,搞笑吧。

    蒙元代宋后,蒙古人入主中原,北方草原气候寒冷,马背上民族的性格豪放,烈性的蒸馏酒很适合元朝王公贵族饮用,白酒很快就在北中国流行起来。而南方气候相对温暖,也可能蒙古人的势力在长江以南相对薄弱,所以到现在南方人饮用黄酒的习惯仍然未改。因此浊酒与清酒,这一品评酒质的标准在中国南方一直被保存下来。

    《临江仙》作者杨慎,是明武宗年间的状元,学富五车。《明史》本传曰:“明世记诵之博,著作之富,推慎第一。”一般的规律,情商极高的人仕商(本人的发明,仕商就是当官的能力)就差一些,在世宗继位后逾越法度的问题上,杨慎居然带领百官“逼宫”,以静跪示 威。结果龙颜大怒,两次杖击杨慎,最后被充军云南永昌卫。想来,充军后的杨慎早已看透了仕途的险恶,看淡了帝王将相的赫赫功业,邀知音于江渚,借一壶乡村自酿的低档米酒,(被高雅的杨慎称为“浊酒”),指点嘲讽古今豪杰。于是,一曲淸词传唱五百年。而其中暗含的酿酒科技的秘密也随之被发现
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        清缨枪:一篇梳理史料,陈述个人观点的文字,没有骂毛的屁话,也没你讨厌的文革批判,为什么 不可耐呢?
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            杨慎之继室黄蛾亦是位不让须眉的巾帼,诗文俱萃~~~
            狸狸斑斑,跳过南山,南山里曲,里曲弯弯……
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              猫儿可有杨夫人的佳作与大家分享?
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                狸狸斑斑,跳过南山,南山里曲,里曲弯弯……
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                  如杨慎之在云南,她写的那首《寄外》:   
                  雁飞曾不度衡阳,锦字何由寄永昌?
                  三朝花柳妄薄命,六诏风烟君断肠。
                  曰归曰归愁岁暮,其雨其雨怨朝阳。
                  相闻空有刀环约,何日金鸡下夜郎。
                  狸狸斑斑,跳过南山,南山里曲,里曲弯弯……
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                    谢谢猫儿.
                    只是第三句似应是”妾”命薄, 对吗?
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                      果然是才女! 好诗!
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                        与猫儿玩玩, 何不你我各代杨慎回一首给她的夫人?
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                          又, 黄蛾诗中, 阳字重押, 不知明代是否有此一例?
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