【生物随笔】
人和动物都是水做的
树 立
人和动物身体的三分之二是水
从生物学角度，说人和动物都是水做的基本上没错。你有没有想到，一个体重为60公斤的人体， 竟含有36~42公斤 (60~70%) 左右的水。人们经常见到的各种虫鱼鸟兽，构成它们身体的最主要成分也同样是水。像牛、马或猪的体内就含有65~70% 的水份。
存于人或动物体内水称为体液 (body fluid)。它分布于身体的每一个角落。这就是说，处处有水。不仅是五脏六腑有水，就连那些粗干的毛发、坚硬的骨头，粗看起来好像不含水分似的，也都有水的踪迹，只不过它所含的水少些罢了。含水多的脏器要算脑髓，它的灰质部分86% 是水；而肩负着生物体全身循环重任的血液、组织液和淋巴液，其中水份更多，如血液内的血浆含水量就达到90~92%、
孩童和年幼的动物体内含有的水就更多啦，一个刚出生的5公斤婴儿，有将近4公斤是水；刚出生的猪崽，外表看来胖乎乎的，其实它身体的80%都是水。
瘦人比肥佬拥有更多的水
你可能认为肥胖的人拥有的水份比瘦人更多吧，错了！事情恰恰相反。因为肥佬之所以肥，是由于身体内蓄积的脂肪较多，而脂肪的含水量是很少的。通过对动物的解剖和检测证实：瘦瘠的牛仍然含有相当于体重70%的水；但很肥很肥的牛含有的水只占体重的40%。
年老干瘪是因为水少了
构成人或动物身体的水份，是随年龄的增长而渐渐减少的，有人为此做了专门的研究，测定结果表明：小牛犊平均含水72%；到了一岁半只含61%；3岁以后的成年公牛，就只含52% 的水了。正是这个缘故，人们看到那些孩童或年幼的动物，因为含有充足的水，个个都是外貌稚嫩，体形饱满，富有光泽；而含水少的长者或老龄动物，则总是比较干枯皱缩，灰暗无光。当然，人与动物之稚嫩或干枯，还有其它的原因作成，但含水之多寡是十分重要的。
没有水，一切生命活动必将终止
水是动物体内不可缺乏的成分，在各项生理活动上它扮演看极其重要的角色。没有水，细胞组织正常结构的保持，血液淋巴液的流动、营养物质的代谢、体液酸碱平衡的维护…….，以至各个器官的活动都会完全终止。
算算一日的水“账”
活着的人或动物体内的水是在不断代谢着的。在正常状况下，每一个成年人在24小时内从外界摄入体内的水，大约是2200毫升，另外从自身体内物质分解又获得了大约400毫升的水，这样，他总共得到的水就是2600毫升了。
同一时间内，这2600毫升的水，有1500毫升是随尿排走的，600毫升是由皮肤 (汗液) 排走的，还有400毫升是经由呼吸道排出的。此外，由粪便带走的水也有100毫升。这几项加起来，排出的水总量也是2600毫升。
收支平衡！显示这一生理活动处于正常状态。
动物呢？情况也是相同的。有人对马的研究表明：它通过饲料 (包括饮水) 每日从外界大约获得14升 (以低额为例) 的水份；而由皮肤和肺蒸发掉的水份约6升，由粪和尿排出的水份各为4升，从而使体内水的“收入”与“支出” ，基本上也处于平衡状态。
没有水就不能做“无米之炊”
巳知一头猪每日约需水8升，一头羊要2~3升。在哺乳中的动物和下蛋的母禽，它们需要的水就更多啦。褐色的来航鸡在不产蛋的当日，它只消耗115毫升的水，而在产蛋的那一天，其耗水量竟达到225毫升。专门用于产奶的良种奶牛，它每天通常要分泌10~20升这样大量的乳汁，如果没有为它提供充足的水份，其泌乳量必定显著下降，甚至无奶！出现上述这些现象的原因是显而易见的，因为蛋内含有70~73% 的水份，乳含水更多达80 %以上。水可以说是“制造”蛋和乳的主要“原料”，摄水与泌乳产蛋之间，是存在着明显的因果关系的，动物一旦缺水，当然不能作“无米之炊。”了。
缺水比缺食物后果更严重
在缺乏食物、但不缺水的情况下，许多动物可以活10多至20几天；而完全断水时只能活几天。比如断了水的鸽子只能活3~4日。人类何曾不是如此？在缺乏食物但有水供给的情况下，尚可存活一个月左右，如完全断水，则很难支撑一周的时日。
人与动物在过热的环境里，或者生病持续高热、出汗、剧烈呕吐或腹泻时，会丧失大量的水份，而出现缺水症状，如口渴、唾液分泌减少，食欲缺损或拒食，血液变为浓稠与循环停滞，少尿甚至无尿等，因毒性物质排泄困难，最终可导致死亡。
人或动物失水的唯一解救办法，是及时为其补充水分。由于多数的失水常伴有盐分的丧失，故在补水的同时，还应补充所需的盐分。
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