[散文] 如何辟鱼腥？--我教ABC儿子做中菜

6楼 风中秋叶于 2011-06-10 11:43:05

[QUOTE][b]下面引用由[u]cow[/u]发表的内容：[/b]

“香在鍋里，香在嘴里，更香在心里。”厨房真温馨啊！谢谢秋叶的好文章。今晚我也來学习秋叶做的“艺术”鱼。[/QUOTE]
每次看到孩子回家我都特别开心，嘴上不会说，只是尽量弄点好吃的让孩子开心，到我这个年纪，特别喜欢孩子回家看看。我想你也是吧，不过你儿子离你不远，让你抱孙的机会多了，羡慕呢！

7楼 风中秋叶于 2011-06-10 11:50:17

[QUOTE][b]下面引用由[u]资中华[/u]发表的内容：[/b]

很喜欢读秋叶老师的富有生活气息的随笔文章。油盐酱醋，也可以令文章活色生香~[/QUOTE]
中华兄还在广州工作吗？谢谢你喜欢我的“油盐酱醋”，自从上次回广州后很少认真动笔写文章，这次连写两篇都是儿子回来学做中菜，心中格外高兴才执笔成文，也算是自家生活的记录吧。最近见到你不是露面，特别开心！握手中华。

8楼 风中秋叶于 2011-06-10 12:00:42

[QUOTE][b]下面引用由[u]心之初[/u]发表的内容：[/b]

鱼不好做。

学过,谢过。

“避" 还是”辟"？[/QUOTE]
是“辟”，辟腥是广州人的习惯用语，就是去腥的意思。广东人喜欢吃鱼，做法五花八门，各有其善，由于广东人大多习惯了吃鱼有鱼腥，做起来不算难，老美不会吃鱼，我请客若做鱼，就是菊花鱼，因为糖醋味，老美特喜欢，你不妨一试。特别说多一句，我这去腥法绝对有效！若经此处理，还觉得鱼腥，就不要吃鱼了。
你的“家史系列”要继续啊！写得很好读，也有阅读价值。我喜欢！

9楼 心之初于 2011-06-10 12:06:55

[QUOTE][b]下面引用由[u]风中秋叶[/u]发表的内容：[/b]

是“辟”，辟腥是广州人的习惯用语，就是去腥的意思。广东人喜欢吃鱼，做法五花八门，各有其善，由于广东人大多习惯了吃鱼有鱼腥，做起来不算难，老美不会吃鱼，我请客若做鱼，就是菊花鱼，因为糖醋味，老美特喜欢，...[/QUOTE]

史就是些苦难。

要不是看见那些那些曾经的滑稽又滑稽，我不会又去触摸那些苦难的日子。

岭南双雄,最近怎么战不过蒋川了?

祝好.

10楼 蕭振于 2011-06-10 12:49:29

妙文！
亲情与文风、厨神三飞！
鱼腥也有说是源于鱼体分泌出来的粘液含有带腥味的“三甲胺”，此物溶于水，乙醇，乙醚。

11楼 风中秋叶于 2011-06-10 13:56:49

[QUOTE][b]下面引用由[u]心之初[/u]发表的内容：[/b]

史就是些苦难。

要不是看见那些那些曾经的滑稽又滑稽，我不会又去触摸那些苦难的日子。

岭南双雄,最近怎么战不过蒋川了?

祝好.[/QUOTE]
难得心之初还关心岭南双雄，蒋川为当今中国象棋第一人，今年已经拿了两大冠军，但是至今为止还没有赢过许银川，只是许今年状态不好，至今已经输了四局棋了，往年一年只会输一局左右，两局都很少出现，目前等级分排第二。吕钦目前则排第五，他也很少输给蒋川，只是总成绩不如蒋川而已。

漫步人生

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